一、魚香茄子——開胃下飯
主料：茄子500g 肉餡300g 油、鹽、料酒、豆瓣醬、醬油適量 白糖25g 蔥20g 姜20g 蒜20g 澱粉10g
做法：
1、茄子洗淨切段，提前用鹽抓一下醃製至茄子變軟。
2、蔥 、姜、蒜切末，豆瓣醬剁碎。
3、鍋中倒油，下入用鹽弄好的茄子，快速翻炒將茄條變軟，撈出待用。
4、鍋中油燒熱，下入薑末和蒜末炒香，放入豬肉餡翻炒至斷生，加入蔥花，倒入剁碎的豆瓣醬翻炒，炒出紅油後加入料酒。
5、澱粉加適量水調汁，倒入炒軟的茄條，加白糖、醬油調味炒均勻，水澱粉勾薄芡，加蒜末，放入少許醋，翻炒片刻即可出鍋。
10歲兒童晚餐食譜大全 營養開胃孩子吵著要吃
二、香辣排骨——補充營養
主料：排骨400g 花生150g 油適量 蔥10g 姜10g 蒜10g 澱粉1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 鹽1小勺 蠔油1小勺 蜂蜜1小勺
1、排骨用水沖洗乾淨，蔥姜切末、蒜切片，所有醃料調拌均勻，和排骨、蔥薑蒜拌勻醃製20分鐘。
2、將排骨從料汁中撈出瀝乾，放入一大勺澱粉，抓拌均勻。
3、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
4、鍋裡留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將醃料汁倒入，中小火燜5分鐘後關火。
5、排骨在搗碎的香辣花生裡滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤。
三、蝦皮豆腐湯——補鈣
主料：豆腐1塊 油適量 蝦皮適量 蔥花適量 黑木耳適量
1、豆腐切成小塊，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花
2、鍋中放油，放花椒麵炸香，放蔥花炒香，添半碗水
3、水開後放蝦皮，放黑木耳 ，湯燒開放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即可
四、排骨燉蓮藕——補充營養
主料：排骨500g 蓮藕500g 油適量 鹽適量 棗適量 姜適量
1、排骨焯水備用，排骨倒入高壓鍋，放薑片。
2、蓮藕滾刀切，把蓮藕和紅棗都放到鍋裡。
3、大火開鍋，調小火20分鐘，裝盤後撒上蔥花上桌。
五、鮮蝦皮蛋莧菜煲——促進生長髮育
主料：莧菜300g 皮蛋2個 鹽適量 鮮蝦適量 蒜適量
1、莧菜去莖留葉洗淨待用，蒜切成片，皮蛋剝殼切成小塊
2、鮮蝦剪去須腳、用牙籤從蝦背剔除腸
3、鍋內入油爆香蒜片，放入莧菜翻炒片刻
4、加入鮮蝦，少許的水、鹽燒開，轉入煲內繼續小火煲5分鐘即可
六、土豆燒童子雞——補充營養
主料：童子雞1只 土豆2個 油適量 鹽少許 老抽少許 黃酒少許 姜少許 糖少許 味精少許 小紅椒少訐
1、土豆和童子雞洗淨切塊
2、起油鍋加熱，放小紅椒煸，放入雞煸炒，放少許黃酒煸炒
3、再放少許姜煸炒，放入土豆煸炒，放少許老抽煸炒，放少許清水加蓋大火煮開
4、水開後放少許鹽用大火煮開，改小火煮15分鐘，再放少許糖加蓋煮至土豆酥，最後放少許味精翻炒出鍋
七、紅棗芋兒排骨煲——補充營養
主料：排骨800g 芋兒200g 紅棗50g 鹽適量 姜適量 花椒適量 味精適量 油適量
1、排骨處理乾淨，鍋中起油，加入排骨翻炒上油
2、砂鍋中放姜，花椒，紅棗，加入芋兒，加入排骨
3、放鹽、料酒翻炒均勻，加水加蓋悶煲40-50分鐘
4、出鍋前調入雞精，撒上蔥花即可裝盤
一、魚香茄子——開胃下飯
主料：茄子500g 肉餡300g 油、鹽、料酒、豆瓣醬、醬油適量 白糖25g 蔥20g 姜20g 蒜20g 澱粉10g
做法：
1、茄子洗淨切段，提前用鹽抓一下醃製至茄子變軟。
2、蔥 、姜、蒜切末，豆瓣醬剁碎。
3、鍋中倒油，下入用鹽弄好的茄子，快速翻炒將茄條變軟，撈出待用。
4、鍋中油燒熱，下入薑末和蒜末炒香，放入豬肉餡翻炒至斷生，加入蔥花，倒入剁碎的豆瓣醬翻炒，炒出紅油後加入料酒。
5、澱粉加適量水調汁，倒入炒軟的茄條，加白糖、醬油調味炒均勻，水澱粉勾薄芡，加蒜末，放入少許醋，翻炒片刻即可出鍋。
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二、香辣排骨——補充營養
主料：排骨400g 花生150g 油適量 蔥10g 姜10g 蒜10g 澱粉1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 鹽1小勺 蠔油1小勺 蜂蜜1小勺
1、排骨用水沖洗乾淨，蔥姜切末、蒜切片，所有醃料調拌均勻，和排骨、蔥薑蒜拌勻醃製20分鐘。
2、將排骨從料汁中撈出瀝乾，放入一大勺澱粉，抓拌均勻。
3、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
4、鍋裡留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將醃料汁倒入，中小火燜5分鐘後關火。
5、排骨在搗碎的香辣花生裡滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤。
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三、蝦皮豆腐湯——補鈣
主料：豆腐1塊 油適量 蝦皮適量 蔥花適量 黑木耳適量
1、豆腐切成小塊，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花
2、鍋中放油，放花椒麵炸香，放蔥花炒香，添半碗水
3、水開後放蝦皮，放黑木耳 ，湯燒開放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即可
四、排骨燉蓮藕——補充營養
主料：排骨500g 蓮藕500g 油適量 鹽適量 棗適量 姜適量
1、排骨焯水備用，排骨倒入高壓鍋，放薑片。
2、蓮藕滾刀切，把蓮藕和紅棗都放到鍋裡。
3、大火開鍋，調小火20分鐘，裝盤後撒上蔥花上桌。
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五、鮮蝦皮蛋莧菜煲——促進生長髮育
主料：莧菜300g 皮蛋2個 鹽適量 鮮蝦適量 蒜適量
1、莧菜去莖留葉洗淨待用，蒜切成片，皮蛋剝殼切成小塊
2、鮮蝦剪去須腳、用牙籤從蝦背剔除腸
3、鍋內入油爆香蒜片，放入莧菜翻炒片刻
4、加入鮮蝦，少許的水、鹽燒開，轉入煲內繼續小火煲5分鐘即可
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六、土豆燒童子雞——補充營養
主料：童子雞1只 土豆2個 油適量 鹽少許 老抽少許 黃酒少許 姜少許 糖少許 味精少許 小紅椒少訐
1、土豆和童子雞洗淨切塊
2、起油鍋加熱，放小紅椒煸，放入雞煸炒，放少許黃酒煸炒
3、再放少許姜煸炒，放入土豆煸炒，放少許老抽煸炒，放少許清水加蓋大火煮開
4、水開後放少許鹽用大火煮開，改小火煮15分鐘，再放少許糖加蓋煮至土豆酥，最後放少許味精翻炒出鍋
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七、紅棗芋兒排骨煲——補充營養
主料：排骨800g 芋兒200g 紅棗50g 鹽適量 姜適量 花椒適量 味精適量 油適量
1、排骨處理乾淨，鍋中起油，加入排骨翻炒上油
2、砂鍋中放姜，花椒，紅棗，加入芋兒，加入排骨
3、放鹽、料酒翻炒均勻，加水加蓋悶煲40-50分鐘
4、出鍋前調入雞精，撒上蔥花即可裝盤