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  • 1 # 知情達理葉子7a

    1.雞蛋薄面糊


    材料:麵粉25克,雞蛋1個,香油5克,鹽1克


    做法:首先,麵粉加水調成麵糊,雞蛋打散。然後在鍋里加水,待水開後加入麵糊。等再開時加入雞蛋液,最後放入香油和鹽既可。


    2.牛奶衝藕粉


    材料:牛奶250毫升,藕粉15克,白糖15克/鹽1克


    做法:牛奶溫熱,倒入藕粉,攪拌均勻,依據口感和自身情況加入白糖/鹽調味。(如血糖正常,則推薦量為15g,如血糖指數異常,可換做1克鹽調味)。


    3. 豬肝糊


    材料:豬肝25克,麵粉10克,鹽1克,香油適量


    做法:首先,麵粉加水調成麵糊,豬肝用攪碎機/破壁機打成碎末狀。然後在鍋里加水,水開加入麵糊,等再開時加入豬肝碎末,最後加香油與鹽調味即可。


    4.藕粉


    材料:藕粉25克,白糖15克/鹽1克,250毫升溫水


    做法:溫水倒入藕粉,攪拌均勻,依據口感和自身情況加入白糖/鹽調味。(如血糖正常,則推薦量為15g,如血糖指數異常,可換做1克鹽調味)


    5.豆漿200-250毫升


    材料:幹黃豆100克,白糖適量


    做法:(1)先將幹黃豆洗乾淨,然後浸泡到發漲(用熱水泡3個小時以上,水要沒過黃豆5釐米;這樣出漿才好)。


    (2)瀝乾水,再放入豆漿機里加新鮮水一起攪,水與豆的比例為1:3。


    (3)開啟豆漿機/破壁機攪約半分鐘(至水呈豆漿色即可),把攪好的豆漿水倒出來,豆渣濾掉;然後再放豆,重複之前的動作一直到攪完。


    (4)最後把攪完的生豆漿倒入鍋中,煮開後保持1-2分鐘即可,如果有泡沫可以用勺打去。如病人血糖正常,可加一點白糖,口感會更好。


    6.西紅柿水衝蛋花200-250毫升


    材料:西紅柿100克,雞蛋1個。


    做法:取新鮮西紅柿,洗淨、切塊放置水中煮湯。煮好後過濾出無渣的清湯,用來衝打好的雞蛋。


    7.蒸蛋羹200-250毫升


    材料:雞蛋2個,醬油少許。


    做法:


    (1)蛋液里加冷開水,蛋液和冷開水比例是1:1.5,再加入適量鹽,攪拌均勻;


    (2)蒸的時候一定要加蓋子或保鮮膜以防蒸氣進入蛋羹有洞變老;


    (3)隔水燉蛋羹,水開後轉小火再燉8-10分鐘。蒸的時間長短視雞蛋大小而定;


    (4)往蒸好的蛋羹上倒入少許醬油。


    8.枸杞子湯


    材料:枸杞10克


    做法:枸杞子洗淨放鍋中,加水300毫升,煮熟後取其不含枸杞子的清

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