錫紙烤花甲可以放烤箱裡烤。【材料】花甲500g、金針菇1扎、蒜頭2個、花生油1匙、燒烤汁2匙、耗油1匙、料酒3匙、孜然粉或者現成的燒烤粉2匙、錫紙1大張、水100ml。

【錫紙花甲做

1、花甲螺洗乾淨備用。

2、金針菇洗乾淨把尾巴硬理那裡給切掉備用。

3、把蒜頭剁碎成蒜蓉

4、鍋里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，燒烤粉。放一旁備用。

5、把錫紙拉一節出來大概50cm左右。對摺。密不透風的封好口。

6、最後拆成一個小袋子的樣子。留個口出來

7、小心輕放，先加入金針菇。把尾巴那裡捏一下，給它散開。然後加入適量的花甲螺。再倒入之前準備好的蒜蓉，適量的燒烤汁和燒烤粉和水。水適量加，喜歡喝湯的可以加多一些。最後再加一次金針菇。全部放好之後，慢慢的把最後的口給封緊。（一包裝不完的可以分兩三包）

8、擺烤架在中層，上下火200度。烤50-60分鐘。（錫紙膨脹的時候就是螺已經開了，膨脹大了就可以拿出來了）

9、拿出來後在頂上用刀開個口，美味花甲螺就可以品嚐了。

【小貼士】

因為花甲螺本身是海味，所以不用放鹽。別的帶有鹹味的調味口適量就可以了，燒烤汁不會很鹹所以可以放多些。

1、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，一點油就可以。)

2、撈出，洗淨，瀝水。小米辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒。

3、取一平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)

4、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)

5、煮到花甲一個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻。

6、放入龍口粉絲，攪拌均勻。

7、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上一點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子裡。

8、攪拌均勻就可以吃了。