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1 # 夏語19
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2 # 胖幫主大人靈魂
1、延吉冷麵
延邊的延吉冷麵是北韓族極具代表性的美食之一。製作正宗冷麵時主要選用蕎麥麵,澆上帶著冰碴的牛肉冷麵湯,搭配熟牛肉片、黃瓜絲、辣白菜和半個熟雞蛋等。入口冷麵筋道爽滑,湯汁酸爽冰涼。
2、包飯
包飯又被稱為菜包肉,這是延邊北韓族的一種風味美食。包飯的特點是用蘇子葉或生菜裹上熟米飯、熟五花肉、熟肘子肉、大醬和蒜片等,然後包在一起食用。入口時軟糯的米飯和肥而不膩的五花肉相混合,口感層次比較豐富,令人十分滿足。
3、參雞湯
參雞湯是延邊北韓族非常出名的代表性美食。參雞湯主要特色是選用優質的童子雞,在其腹中填滿了上乘糯米、人參和紅棗等食材,然後盛入裝有雞湯的石鍋內慢燉幾個小時。燉熟之後倒入多種中藥材熬製的湯汁,再加入栗子、大棗和人參等食材一起熬製,因此是滋補的上品。
4、韓式烤肉
延邊特色風味的韓式燒烤主要以烤肉為主,燒烤食材大多是不經醃製或簡單醃製後的牛肉和豬肉,如肉片較大的牛肋肉和豬五花肉。烤肉蘸料分為醬料和汁料,偏鹹辣,烤盤一般選用長條鏤空烤盤,食用烤肉時常裹著生菜葉或紫蘇葉,也會搭配很多清爽的當地特色小菜。
5、石鍋拌飯
石鍋拌飯是延邊北韓族的招牌美食。一份正宗的石鍋拌飯上面鋪著熟的煎蛋、胡蘿蔔絲、西葫蘆條和香菇片等其他配菜,下面米飯的米香十分濃郁,底部還有一層焦脆的鍋巴。搭配韓式辣醬拌著食用給人滿滿幸福感。
6、紫菜包飯
紫菜包飯是延邊北韓族的傳統美食。製作時將烤好的紫菜放在壽司竹簾上,再將蒸好的白米飯放在紫菜上,用工具將米飯均勻地壓實在紫菜上,然後放入切成條狀的雞蛋餅、韓式泡菜、醃蘿蔔等捲成紫菜卷。製作簡單,口感層次極為豐富。
7、鍋包肉
延邊鍋包肉的特色是製作時精選上乘裡脊肉,採用純澱粉裹糊,調汁使用白醋、白糖和生抽,提味依靠蔥、姜、胡蘿蔔、香菜絲和蒜末等。其成品呈金黃色,氣味酸爽微嗆,入口時外焦裡嫩,酸甜適宜。
8、明太魚
與其他魚類不同之處是,明太魚肉質格外鮮美,蛋白高脂肪低,所以很受延邊北韓族人的喜愛。他們還創造了很多種烹飪明太魚的方式,如紅燒明太魚、拌明太魚絲和明太魚湯等等,滋味各有所長,值得一試。
9、醬湯
遠近聞名的醬湯是延邊北韓族的經典美食。製作醬湯的湯底時主要依靠當地特產的優質豆醬調味,再搭配上五花肉、豆腐、西葫蘆片和乾白菜等食材一起煮制而成,湯汁濃郁,鮮香適口,一般搭配米飯食用。
10、溫面
溫面是延邊聲名遠揚的麵食之一,其中以“頭道溫面”較為出名。溫面一般以玉米麵條打底,配上洋蔥、胡蘿蔔和牛肉等食材,澆上精心熬製的牛骨湯。麵條入口柔韌,湯汁鮮美。
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3 # 小魚人RQ
吃的話,燒烤,烤肉,冷麵,狗肉館,醬湯,湯飯,北韓族鹹菜,這些都是特色,問問本地的計程車師傅就行。
看風景的話長白山,因為全國獨一份,景色美不美自己體會吧。
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4 # 觀海憑風
很高興回答你的問題。到延吉旅遊,美食是一大特色,冷麵可選擇延吉服務大樓、順姬冷麵、恩平冠冷麵等等。烤串可以選擇豐茂串城、河壩燒烤等等。拌飯可選擇全州拌飯、米村拌飯等等。包飯有以勒包飯、元奶奶包飯等可供選擇。還可以品嚐紫菜卷屋、水豆腐店、醬湯館,豆漿面等各種小吃。
遊玩可以到延邊博物館、延吉恐龍樂園、延吉民俗園、延吉古村落、帽兒山國家公園,周邊遊可以去和龍市光東村、金達萊村體驗民俗特色,可以去琿春防川,中國、北韓、俄羅斯三國交界處看看,包括看看防川村、沙丘公園。時間充裕,一定要去一次長白山,體驗神山聖水的壯觀!
回覆列表
玩的地方,可以去民俗園、恐龍王國、帽兒山、琵巖山等。
吃的太多,大的方面,有狗肉、石鍋拌飯、冷麵、包飯、醬湯、米腸、北韓族泡菜、烤肉、串店等等。