用料：普通麵粉 500克

夾心肉 500克

鹹菜或者梅乾菜 100克

蔥，蒜適量

鹽，味精，糖調味

做法：1.500克麵粉加270克水，加5克鹽、加少許油，揉成稍軟的光滑麵糰。麵糰稍微揉一下,然後加蓋靜置20分鐘。

2.夾心肉剁成肉碎,加入梅乾菜,不用加鹽,再加一點糖、蒜末、小蔥、味精,調成適合自己的口味。 

3.餡打理好,麵糰也鬆弛好了,搓成長條,切50克左右的劑子、擀成中間稍厚四周薄的薄薄的餅皮。

4.包成餡餅、未收口的時候拎起褶在一起的餅口,使餅裡面灌進一些空氣,然後收口。

5.平底鍋燒微熱,不需要加油、把餅褶朝下放進去，一定要小火烤。

6.烤3分鐘再翻個面繼續烤,因為餅裡有空氣,這時你會看見餅是鼓鼓的,可以拿牙籤扎個小洞放氣，重複翻面多次，烤熟取出開吃，超香。