四川省合川縣臘肉穿湯肉片，滑肉。沒有忘記過，現在想起來真香

我小時候是跟著老爸住部隊的，部隊營房在膠東，那時候我媽媽還沒隨軍，就我爸帶著我。在我五歲那年中秋節他替士兵站崗，把我也帶到崗樓，鋪了一個褥子讓我睡，他在附近執勤，我在啃一個月餅，聽著老爸細碎的腳步聲忽遠忽近，看著探近崗樓裡的皎潔月光，慢慢睡著了。現在想起來，那月餅裡有青紅絲，還有核桃仁，又香又甜，讓我終身難忘。

是煎的粉渣餅子和好面葉子。還有煎餅和烙饃。好面葉子和好面饃只有客人來了或生病了，過月子的人才吃得到。那時侯生活緊張。靠工分掙錢。媽媽一個人掙工分。爸爸教學。養活我們姐妹五個還有老人。經常吃的是紅芋饃頭。豆麵條和鹽沫ge打。有時做些玉米麵小蘇打貼餅也挺好吃的。有時還做豆丸子。棉仔丸子。

六十年代初，春分一過，地面綠起來了。苜蓿是農家人的最愛。掐些嫩尖，洗淨，伴些麵粉，上鍋一蒸，出鍋後倒熟油少許，再調以蒜汁鹽醋，口重的再放些辣椒麵，伴勻後別提有多香了！這時陳糧已不多，離新糧下來又太早，防飢果腹，苜蓿是好東西。這種飯食，我們關中人叫苜蓿疙瘩，文明的叫法叫麥飯。那時農村中老年婦女出門串親戚逛會下地都忘不了用手帕包一些苜蓿回家。

小時候家鄉的煎餅圈小豆符，特別是剛磨的豆子，和玉米糊，那叫一個香。

在草原上，飛機駕下，使用牛馬糞，燒山藥……味道絕了。是今生今世最難忘的……兄弟幾個……

最難忘的味道應該是隻有過年時才包的白菜肉包子，那時候可以放開量吃，一次能吃十幾個，這是我吃過的最好吃的美食！

哈哈偷完鐵到冷麵館吃冷麵真香。

我們小時候夏天吃的一種涼粉，是一種似枯草根的一種植物，買來用石塊使勁的鑿，鑿的扁平扁平的，洗淨放水放鍋裡煮，煮成似藕粉糊狀，然後用器皿裝著放井水裡浸泡幾個小時，哇塞，口感真的是絕絕子，冰冰涼滑溜溜透心涼，夏天能喝上那麼一碗有多滿足就多滿足

遺憾的是我到現在都不知道那個草的學名，依稀記得那時老一輩稱它為“石化粉”（音）

我小時候家住在內蒙古通遼市的一個小鎮上。當地有這樣的風俗 ： 小孩小孩你莫哭，過了臘八就殺豬！

過了臘八，人們開始紛紛準備年貨了。 養了一年的豬，要在臘八左右就宰殺，大部分的肉賣掉，留下一 部分肉和下水 用來過年吃，還要招待親朋好友。

大骨頭熬成一鍋湯。用這湯再做酸菜汆 白肉，也是一大鍋 。 細細的酸菜絲，大媽大嬸們切得真有功夫！ 那酸菜幫子在菜板上拍平，要片成三層，一層一層摞在一起，噹噹噹切得飛快。 我在一旁歎為觀止，心裡無比的佩服，就要求也試試，可自己一切還真不是那麼容易，結果被大人們一頓笑話。

這頭忙活著，那頭也沒閒著！

再去看看如何灌血腸。

殺豬時用大盆接住血，還要用勺子不停的攪拌，不能讓血凝住，然後撈出裡面的血筋 ，接著往豬血裡面放各種調料，蔥薑蒜少不了， 鹽、 五香粉，還有玉米麵粉也要放， 攪拌均勻，灌料就準備好了 。 那邊已經有人把腸子弄好了，一切準備就緒。

開始灌血腸 ：

一個人拿著腸子一端， 另一人用線繫住。 調過另一端， 插進漏斗，用勺子 把灌料攪拌均勻，再往漏斗裡一勺一勺的崴，腸裡灌八成滿就好了 再用線繫上。

開始煮血腸：

鍋裡已經燒了大半鍋溫水，血腸下鍋，燒火。 快要成熟時，也不能掉以輕心！ 要拿一根針， 把 針尾插在秸稈上，做成一個大長針， 用那 針尖去扎血腸，叫做放氣兒。要不然，脹起來會把整個血腸 崩開，弄得滿鍋都是， 血腸報廢了多半根， 就浪費了。

此時，在外面玩耍的我們也被香味吸引 了來，圍在鍋旁，使勁聞著香味， 眼巴巴的看著鍋裡， 盼著血腸快些熟，快點吃到自己的嘴裡。 終於熟了，大人們把第一根熟的血腸切成一段一段分給我們。 我們嬉笑著歡快地 吃起來。

這場家庭宴會

有團隊協作， 有肉菜飄香，有歡聲笑語，有情意濃濃 ……

那情景，滿載著童年美好的回憶，那味道至今難忘。

記得我生日那天，爸媽都會炸油粑粑送給我，因為我喜歡吃糯米飯，聽說我吃到三歲，爸爸為我買糯米買過好多地方，70後的我四個哥哥爸爸把我寵上天，記得那時有的飯都沒吃的，想想現在小孩很幸福，我也難以忘記，但是爸爸已不在人世。

奶奶家在農村，暑假會去住幾天，就記得農村燒柴火生火做飯的味道，還有玉米和各種豆角成熟的時候煮一鍋的味道