餃子皮的花樣吃法， 包餃子剩皮，家裡有現成的肉醬，那就把餃子皮擀一擀，切細條，下鍋煮熟加點鹽和雞粉，加一勺肉醬，就是一碗美味的麵條。一點都不浪費。

還可以把幾張餃子皮連起來，中間抹肉餡，捲起，中間切一刀，就變成兩朵“玫瑰花”，幸福得像花兒一樣。

這種用餃子皮做的薄餅，製作簡單，口感筋道，張張薄如紙，再包上各式蔬菜，營養豐富。親們可以試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮200克、土豆1個、韭菜適量、胡蘿蔔適量、綠豆芽適量、蒜適量、幹辣椒適量。

第二步：取一個餃子皮，然後在表面均勻的抹上一層食用油。

第三步：逐個抹好油後，疊在一起。（大概10個一疊。）

第四步：用擀麵杖在疊好的麵餅上輕輕的壓幾下，如圖。

第五步：擀開，如圖。（直徑大概15釐米左右。）

第六步：開水上鍋，將擀好的餅放到蒸鍋上蒸15分鐘，直至成熟。（蒸屜上最好鋪一層屜布。另外，如果餅較厚，就要多蒸一會兒哦。）

第七步：將土豆切絲、韭菜切段、胡蘿蔔切絲備用。

第八步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將胡蘿蔔絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鐘，再將韭菜放入鍋中焯1分鐘。（蔬菜焯水的時候，可以往鍋裡倒一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。）

第九步：將焯好的蔬菜過涼水，然後瀝乾水份。接下來往菜中放入1勺鹽、半勺雞精、少許蒜末拌勻。

第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將幹辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將油和辣椒一起倒入菜中。

第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少許香油，拌勻即可裝盤。

第十二步：吃的時候，用蒸好的薄餅捲上拌菜就可以了，非常美味哦~

第二道：玫瑰花煎餃

在包餃子的時候，花一點點心思，變化一種手法，就可以讓餃子變成一朵漂亮玫瑰花。吃的時候，可以將醋、辣椒油、蒜汁等等這些自己喜歡的料汁澆在煎餃的“花瓣”上，料汁就會浸透到煎餃中，超入味。喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。（我買的是現成的餃子皮。親們也可以自己來做，做的時候要注意餃子皮的大小、厚度一致即可。）

第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著一個方向攪打至肉餡變粘、起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均，餡就拌好了。

第三步：取五個餃子，然後疊放在一起，如圖。

第四步：往餃子皮中間放適量的肉餡，然後抹平整，如圖。（餡不要抹太滿，兩邊要留出一些空隙。）

第五步：把餃子皮對摺，如圖。

第六步：從一頭開始捲起，如圖。

第七步：往收口的地方抹一點點水粘牢。如圖，一個玫瑰花餃子就包好了。

第八步：待所有餃子都包好後，開始煎制。平底鍋中倒入適量的油，然後將餃子一個個擺放到鍋中，再倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火開始煎制。大概八九分鐘吧，就可以聽到鍋底“吱吱”的響聲，煎餃的香味也越來越濃，這時就說明煎好了。（水量沒過餃子四分之一處即可。還有，在煎的時候一定要用小火。）

第九步：關火，揭蓋兒，趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末，就可以盛出上桌了。

第三道：蔥花餅

這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鐘就可以烙好，輕鬆上桌。

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮適量、香蔥適量。

第二步：把香蔥切末，如圖。

第三步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。）

第四步：往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。

第五步：把餃子皮捲起來，如圖。

第六步：卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來，如圖。

第七步：都卷好的樣子。

第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鐘。（松馳一會兒，烙好的餅口感更好。）

第九步：取一個卷好的劑子，擀開，儘量擀的薄一點，如圖。

第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十一步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。

多說幾句：

1、餃子皮通常不好粘連在一起，所以要抹一點水。

2、這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程一定要用小火。

第四道：鮮肉燒麥

以下與大家分享的這道鮮肉燒麥皮薄餡大、口感鮮嫩、湯汁飽滿、咬一口在嘴裡，滿嘴的香味，如果能吃辣，還可以蘸點油辣椒，那味道簡直絕了。另外，值得一提的是，它是用現成的餃子皮來做燒麥皮，很省時很力，大家可以試試看哦。

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮200克、豬肉餡300克、香菇3個、胡蘿蔔半根、大蔥適量、姜適量。

第二步：將香菇切末、胡蘿蔔切末、蔥姜切末後一起放到肉餡中，準備開始拌餡。

第三步：往餡料中依次放入少許香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精、少許蠔油，然後朝一個方向攪拌勻均，如圖。

第四步：取一個餃子皮，然後把它擀大一圈，如圖。

第五步：用擀麵杖再將餃子皮的邊緣部分擀薄一些，如圖。

第六步：往燒麥皮中間放適量的肉餡，如圖。

第七步：將燒麥皮收攏起來，在半腰處捏褶子，中間留一小口露出餡料，上面的麵皮外翻，如圖，一個燒麥就做好了。

第八步：開水上鍋，蒸十二分鐘即可（如果燒麥個頭較大，可以適當的延長時間）。

第五道:餃子皮披薩

這樣做好的披薩，餅皮香香脆脆的，搭配上豐富的醬料、食材、乳酪，口感特別豐富。相信孩子們一定喜歡。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩餃子皮適量、培根幾片、紅椒1個、洋蔥少許、馬蘇裡拉芝士碎適量。

第二步：把培根切片、紅椒切成圈、洋蔥切碎備用。

第三步：平底鍋抹一層油，如圖。

第四步：把餃子皮重疊的擺在平底鍋中，如圖。

第五步：往餃子皮上抹適量的番茄醬，一定要攤開抹勻，如圖。

第六步：撒上洋蔥碎和少許黑胡椒碎，如圖。

第七步：把培根片和紅椒擺在上面，如圖。

第八步：均勻的撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，如圖。

第九步：沿著鍋邊，往餃子皮下面倒入30毫升左右的清水。然後蓋上鍋蓋，小火加熱10-15分鐘，直至鍋裡的水分耗幹，發出“吱吱”的聲音，然後關火。

第十步：揭蓋，撒上少許黑胡椒碎即可裝盤。

多說幾句：

1、馬蘇裡拉芝士在超市有賣的，如果親們買不到，可以考慮網購。現在天熱了，為了避免路途太遠變質，建議親們選擇就近的網店購買。

2、披薩是最隨意的，所有食材完全可以按自己的口味來放，想吃什麼就放什麼，但注意別放太多，因為咱們這個是用平底鍋做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的話，建議用烤箱來烤。

3、加熱的時候，小火即可，火太大容易把餃子皮烤糊。

4、這樣做好的披薩，芝士拉絲效果特別好，可惜拍照的時候只有我一個人，沒有拍出拉絲的效果圖片，特別遺憾。親們不妨腦補一下這個畫面，真的很美味誘人哦~

第六道：鮮肉鍋貼

鍋貼是非常常見的主食，深受大家喜歡。其底面金黃，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，配一碗小米粥，絕對是美美的一餐。

具體制作方法

第一步：準備食材。普通麵粉400克、豬肉餡300克、蔥1棵、姜1小塊。

第二步：往麵粉中緩緩的倒入溫水，和成軟硬適中的麵糰。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。

第三步：開始調餡。先往豬肉餡中倒入5毫升香油，然後朝一個方向攪拌。（先放香油可以讓肉餡起勁，香味更濃）

第四步：姜切末，然後放入肉餡中攪拌勻均。（拌餡時，要全程朝一個方向攪拌）

第五步：依次放入4克鹽、1克雞精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然後攪拌勻。

第六步：蔥切末放入肉餡中。

第七步：朝著一個方向用力攪拌肉餡，直至肉餡起勁，感覺攪不動為止。(圖為攪拌好的樣子。因為我用的是現成的豬肉餡，所以大蔥分開放。如果你用的是豬肉，可以直接大蔥剁到肉中，那樣味道更好)

第八步：麵糰醒好後從盆中取出，然後放在面板上揉至表面光滑。

第九步：把麵糰搓成長條。

第十步：切成大小勻均的面劑子。

第十一步：將切好的面劑子壓扁。（方便擀皮）

第十二步：將面劑子擀成橢圓形的麵皮。

第十三步：往皮中間地方放一些肉餡。如圖

第十四步：將兩邊的皮捏緊，兩端露出餡兒來。如圖

第十五步：平底鍋中抹適量的油，然後將捏好的鍋貼放入鍋中。再放入一小碗水，然後蓋好鍋蓋，小火將鍋中的水燒乾。

第十六步：當聽到鍋中吱吱的響時即可關火，然後將鍋貼盛出裝盤就可以。

1，餃子皮中間撒點面5個一摞，依次摞完，橫切兩刀，再斜刀切成蔞形片，抖散。鍋中油熱下入蔞形面片，炸黃即可出鍋裝盤。在上面撒點孜然粉很好吃。

做湯麵的時候撒點，增加湯麵色彩和香味。

2，250克五花肉去皮剁成肉餡，加入一小勺食鹽、半小勺老抽、一小勺生抽、少許花椒麵、少許姜粉、兩小勺香油、5湯勺水，順著一個方向攪到粘稠，餡就調好了。把餃子皮杆薄薄的，中間放上一湯勺肉餡，用五個手指一抓就是一個燒麥。鍋中水開放上蒸屜鋪好籠布，把做好的燒麥一個個擺上去，上氣蒸5分鐘關火出鍋

3，餃子皮還可以揪成小塊下入開水鍋中煮熟撈出，澆上預先做好的西紅柿雞蛋