燕麥被不少專家譽為繼小麥和稻米之後的第三主糧，當作主食吃是可以的不過，即衝型的燕麥片和身體需要的各種蔬菜一起吃並不合適，畢竟，吃很多時候並不僅僅是為餬口，還要享受美味吧。建議：蒸米飯的時候裡面放一定比例的燕麥米

燕麥米比燕麥片好。燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高於大米和白麵。營養學家發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。總之，燕麥的營養保健功能很好，在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

米飯和燕麥的區別主要有以下幾個方面。

第一：煮熟以後的粘稠度不同。燕麥經過熟食處理的有些散碎感，但仍然可以看出其原有的形狀。米飯的粘稠度比較高，基本上已經沒有了原來的形狀。

第二：性質不同。燕麥經過精細，加工製成的麥片一般呈扁平狀。直徑相當於黃豆粒形狀比較完整。食用也比較方便，口感也不錯。正常情況下，是作為一種零食。而米飯加工過後的話是一種主糧。

第三：成分不同。燕麥在加工的時候為了口感會加入一些新增劑，當然這種新增劑都是在有效範圍之內的。米飯中含有一些豐富的維生素，還有對糖類和脂肪類具有代謝的調節作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。