啤酒是一項了不起的發明，如今已經成為世界第三大飲料，尤其跟燒烤搭配，更是一絕。1900年俄華人在哈爾濱建立了烏盧布列夫斯基啤酒廠，是中國歷史上第一家啤酒廠，就是現在的哈爾濱啤酒廠，不過目前哈爾濱啤酒已經被百威收歸旗下。經過了那麼多年的發展，中中國產啤酒並沒有越做越好，反倒是越來越寡淡，很多人將工業啤酒稱之為水啤。
啤酒最基本的四種原料是水、酵母、麥芽和啤酒花，在國內遵循這四種原料的很少。中中國產啤酒一般有三大特點，酒精度低、原麥汁濃度低、替代品氾濫。像德國啤酒，酒精度普遍在5度附近、原麥汁濃度大都在10度以上，而且德國啤酒法不允許用大米等來替代麥芽。在我們購買啤酒的時候，無論原料如何，一定要買酒精度和原麥汁濃度高的啤酒，這樣喝起來才不會口感很淡。
中中國產啤酒新增替代品已經成為了一種風氣，就是再有錢的啤酒廠他也會新增大米、玉米、糖漿之類的。茅臺集團資金夠充足了吧，之前茅臺酒廠生產的茅臺啤酒仍然新增大米。並不是說添加了替代品口感就一定差，但是這種新增替代品的方式肯定會有損啤酒的原始風味。國內有的啤酒雖然宣傳圖片上沒有大米，但是實際原料表中卻有，這種酒就有點迷惑消費者。
在大陸的白酒市場中，工業啤酒佔據了95%以上的份額，精釀啤酒還只是小眾啤酒。並不是說工業啤酒不好，也有很多人感覺這些啤酒口感不錯，畢竟價格非常實惠。先不說精釀啤酒，我來說說其他幾款品質還算不錯的大眾化啤酒：
原漿啤酒不同於一般的工業啤酒，原漿啤酒是不新增任何防腐劑新增劑，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。酒體比較混濁，但是香氣馥郁，泡沫豐富。
泰山原漿啤酒產自山東泰安，它可能不是國內最先生產原漿啤酒的，但是它絕對是最先把原漿啤酒帶火的。泰山原漿的用料比較嚴謹，沒有大米、澱粉等替代品，唯一有點不足的地方就是沒有用啤酒花，而是用了酒花浸膏。另外，泰山原漿在原料中添加了果膠，所以喝起來有點偏甜。
原漿啤酒的保質期越短口感越豐富，至於泰山原漿，一般有7天原漿和28天原漿。7天原漿中我更建議買紅7和藍7，黃7的口感很淡。除了原漿啤酒，泰山啤酒公司也開始生產精釀，比如像泰山精釀烈性艾爾。
青島啤酒時中國白酒界的三大巨頭之一，曾經也是中中國產白酒的老大哥。青島啤酒雖然大多數都有替代品，但是這款青島小麥白啤卻是個例外，原料為:水、大麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花及製品，原麥汁濃度11，酒精度≥4.1，這個用料應該是非常實惠的。
雖然是同是工業啤酒，但是青島啤酒的口碑遠比雪花要好，因為雪花幾乎每款產品都有大米的替代品。青島小麥白啤精選優質小麥為原料，酒體淺黃色，泡沫豐富細膩，口感豐滿，順滑細膩，麥芽香和花香相結合。尤其在5元以上的高檔產品方面雪花跟青島的差距越來越大。
還有就是青島原漿，尤其是青島一廠出產的原漿啤酒，品質非常好。只是原漿保質期極短，以前只能在青島當地喝，但是現在透過和一些物流合作，青島原漿也能在網上買。青島酒廠只在每週四生產原漿啤酒，儘量在一個星期內喝完。
“奪命大烏蘇，奪命亦銷魂”，烏蘇啤酒是2015年之後火起來的一款啤酒。大家肯定都在各種平臺上刷到過烏蘇啤酒相關的影片，都說是“奪命大烏蘇”，但其實烏蘇啤酒的酒精度只有4度附近。相比較中中國產啤酒算是比較高的，但是在德國啤酒的平均度數都在5度附近，這樣看起來是不是感覺烏蘇啤酒並沒有那麼烈性。
“奪命大烏蘇”的特點有三個方面，我們以瓶裝的烏蘇啤酒為例。奪命指的是原麥汁濃度和酒精度數較高，分別為11度和4度；大指的是容量大，相對於國內大部分500、600毫升左右的瓶裝啤酒，烏蘇啤酒的容量為620毫升。烏蘇指的是原產地為烏蘇市，但是由於為了更好地發展烏蘇啤酒的總部已經搬到了烏魯木齊，但烏蘇市仍是重要的產區。
但烏蘇啤酒已經被嘉士伯收購了，目前暫歸重慶啤酒旗下。而且烏蘇配料表裡仍然有大米，雖然度數夠勁，但是我感覺價格仍然有些虛高。像西夏啤酒，跟烏蘇啤酒幾乎是一個套路，都是酒精度高、麥芽濃度高，但是仍然有大米。
雪花啤酒的前身就是瀋陽雪花啤酒，瀋陽雪花啤酒因為酒勁大、酒瓶容量高，所以被當地人稱之為“悶倒驢”。1979年，在輕工業部第三屆全國評酒會上，“老雪花”啤酒被命名為全國優質酒。論酒精度、價效比和包裝容量，棕色瓶的老雪花完勝烏蘇啤酒。
老雪花一般分為兩種，綠瓶的容量為500毫升，酒精度數是4.1%，麥芽濃度11.5%。而棕色瓶的老雪花，容量為640毫升，酒精度4.1度，原麥汁濃度為12度，因為麥芽濃度比較高，所以麥芽香味很誘人，價格也比綠瓶的更高。老雪花雖然酒精度數高，但是並沒有那麼難入口，有點微微的甜味。
燕京啤酒是曾經中中國產啤酒的老大哥，但是營收幾乎從2013年之後就一直在下降，一直在百億附近徘徊。燕京啤酒傳統罐裝啤酒大幅度萎縮，普通罐裝的啤酒早就已經遠遠落後於雪花和青島。但是在近兩年，燕京啤酒推出了很多品質不錯的新產品。燕京的原漿啤酒最開始是學習泰山原漿，後來因為包裝太像還被泰山原漿給告了一次。
燕京原漿白啤和燕京九號的原麥汁濃度和酒精度相同，分別為12度和4.1度。但是我個人感覺燕京九號的品質更好，原料水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母，口感與泰山原漿不同，啤酒花的香氣更濃郁，而且偏苦一些。另外像燕京V10、燕京U8也都是也都是不錯的產品。
青稞白啤產自青海省，它是蘭州黃河啤酒旗下的產品，在傳統啤酒原料的基礎上加入了青稞。青稞白啤選用青藏高原優質青稞麥芽和精選的小麥芽、澳洲進口麥芽為原料。
青稞白啤的麥芽濃度為11度，酒精度為3.7度，泡沫潔白細膩，具備白啤的麥芽香與青稞的醇香，使此酒不僅口感醇厚，更具青稞麥芽獨特的麥香。
八九十年代表是中中國產啤酒的第一個高峰期，近兩年精釀啤酒火起來後，國內又興起了一批啤酒廠。大家可以去嘗試一些小酒廠好的產品，比如像山東省就有很多新興的優質啤酒廠。小酒廠並不代表品質就一定差，像大多數精釀啤酒廠就堅持小而精的發展模式。
啤酒是一項了不起的發明，如今已經成為世界第三大飲料，尤其跟燒烤搭配，更是一絕。1900年俄華人在哈爾濱建立了烏盧布列夫斯基啤酒廠，是中國歷史上第一家啤酒廠，就是現在的哈爾濱啤酒廠，不過目前哈爾濱啤酒已經被百威收歸旗下。經過了那麼多年的發展，中中國產啤酒並沒有越做越好，反倒是越來越寡淡，很多人將工業啤酒稱之為水啤。
啤酒最基本的四種原料是水、酵母、麥芽和啤酒花，在國內遵循這四種原料的很少。中中國產啤酒一般有三大特點，酒精度低、原麥汁濃度低、替代品氾濫。像德國啤酒，酒精度普遍在5度附近、原麥汁濃度大都在10度以上，而且德國啤酒法不允許用大米等來替代麥芽。在我們購買啤酒的時候，無論原料如何，一定要買酒精度和原麥汁濃度高的啤酒，這樣喝起來才不會口感很淡。
中中國產啤酒新增替代品已經成為了一種風氣，就是再有錢的啤酒廠他也會新增大米、玉米、糖漿之類的。茅臺集團資金夠充足了吧，之前茅臺酒廠生產的茅臺啤酒仍然新增大米。並不是說添加了替代品口感就一定差，但是這種新增替代品的方式肯定會有損啤酒的原始風味。國內有的啤酒雖然宣傳圖片上沒有大米，但是實際原料表中卻有，這種酒就有點迷惑消費者。
在大陸的白酒市場中，工業啤酒佔據了95%以上的份額，精釀啤酒還只是小眾啤酒。並不是說工業啤酒不好，也有很多人感覺這些啤酒口感不錯，畢竟價格非常實惠。先不說精釀啤酒，我來說說其他幾款品質還算不錯的大眾化啤酒：
泰山原漿：
原漿啤酒不同於一般的工業啤酒，原漿啤酒是不新增任何防腐劑新增劑，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。酒體比較混濁，但是香氣馥郁，泡沫豐富。
泰山原漿啤酒產自山東泰安，它可能不是國內最先生產原漿啤酒的，但是它絕對是最先把原漿啤酒帶火的。泰山原漿的用料比較嚴謹，沒有大米、澱粉等替代品，唯一有點不足的地方就是沒有用啤酒花，而是用了酒花浸膏。另外，泰山原漿在原料中添加了果膠，所以喝起來有點偏甜。
原漿啤酒的保質期越短口感越豐富，至於泰山原漿，一般有7天原漿和28天原漿。7天原漿中我更建議買紅7和藍7，黃7的口感很淡。除了原漿啤酒，泰山啤酒公司也開始生產精釀，比如像泰山精釀烈性艾爾。
青島小麥白啤：
青島啤酒時中國白酒界的三大巨頭之一，曾經也是中中國產白酒的老大哥。青島啤酒雖然大多數都有替代品，但是這款青島小麥白啤卻是個例外，原料為:水、大麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花及製品，原麥汁濃度11，酒精度≥4.1，這個用料應該是非常實惠的。
雖然是同是工業啤酒，但是青島啤酒的口碑遠比雪花要好，因為雪花幾乎每款產品都有大米的替代品。青島小麥白啤精選優質小麥為原料，酒體淺黃色，泡沫豐富細膩，口感豐滿，順滑細膩，麥芽香和花香相結合。尤其在5元以上的高檔產品方面雪花跟青島的差距越來越大。
還有就是青島原漿，尤其是青島一廠出產的原漿啤酒，品質非常好。只是原漿保質期極短，以前只能在青島當地喝，但是現在透過和一些物流合作，青島原漿也能在網上買。青島酒廠只在每週四生產原漿啤酒，儘量在一個星期內喝完。
烏蘇啤酒：
“奪命大烏蘇，奪命亦銷魂”，烏蘇啤酒是2015年之後火起來的一款啤酒。大家肯定都在各種平臺上刷到過烏蘇啤酒相關的影片，都說是“奪命大烏蘇”，但其實烏蘇啤酒的酒精度只有4度附近。相比較中中國產啤酒算是比較高的，但是在德國啤酒的平均度數都在5度附近，這樣看起來是不是感覺烏蘇啤酒並沒有那麼烈性。
“奪命大烏蘇”的特點有三個方面，我們以瓶裝的烏蘇啤酒為例。奪命指的是原麥汁濃度和酒精度數較高，分別為11度和4度；大指的是容量大，相對於國內大部分500、600毫升左右的瓶裝啤酒，烏蘇啤酒的容量為620毫升。烏蘇指的是原產地為烏蘇市，但是由於為了更好地發展烏蘇啤酒的總部已經搬到了烏魯木齊，但烏蘇市仍是重要的產區。
但烏蘇啤酒已經被嘉士伯收購了，目前暫歸重慶啤酒旗下。而且烏蘇配料表裡仍然有大米，雖然度數夠勁，但是我感覺價格仍然有些虛高。像西夏啤酒，跟烏蘇啤酒幾乎是一個套路，都是酒精度高、麥芽濃度高，但是仍然有大米。
老雪花：
雪花啤酒的前身就是瀋陽雪花啤酒，瀋陽雪花啤酒因為酒勁大、酒瓶容量高，所以被當地人稱之為“悶倒驢”。1979年，在輕工業部第三屆全國評酒會上，“老雪花”啤酒被命名為全國優質酒。論酒精度、價效比和包裝容量，棕色瓶的老雪花完勝烏蘇啤酒。
老雪花一般分為兩種，綠瓶的容量為500毫升，酒精度數是4.1%，麥芽濃度11.5%。而棕色瓶的老雪花，容量為640毫升，酒精度4.1度，原麥汁濃度為12度，因為麥芽濃度比較高，所以麥芽香味很誘人，價格也比綠瓶的更高。老雪花雖然酒精度數高，但是並沒有那麼難入口，有點微微的甜味。
燕京原漿：
燕京啤酒是曾經中中國產啤酒的老大哥，但是營收幾乎從2013年之後就一直在下降，一直在百億附近徘徊。燕京啤酒傳統罐裝啤酒大幅度萎縮，普通罐裝的啤酒早就已經遠遠落後於雪花和青島。但是在近兩年，燕京啤酒推出了很多品質不錯的新產品。燕京的原漿啤酒最開始是學習泰山原漿，後來因為包裝太像還被泰山原漿給告了一次。
燕京原漿白啤和燕京九號的原麥汁濃度和酒精度相同，分別為12度和4.1度。但是我個人感覺燕京九號的品質更好，原料水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母，口感與泰山原漿不同，啤酒花的香氣更濃郁，而且偏苦一些。另外像燕京V10、燕京U8也都是也都是不錯的產品。
青稞白啤：
青稞白啤產自青海省，它是蘭州黃河啤酒旗下的產品，在傳統啤酒原料的基礎上加入了青稞。青稞白啤選用青藏高原優質青稞麥芽和精選的小麥芽、澳洲進口麥芽為原料。
青稞白啤的麥芽濃度為11度，酒精度為3.7度，泡沫潔白細膩，具備白啤的麥芽香與青稞的醇香，使此酒不僅口感醇厚，更具青稞麥芽獨特的麥香。
最後：
八九十年代表是中中國產啤酒的第一個高峰期，近兩年精釀啤酒火起來後，國內又興起了一批啤酒廠。大家可以去嘗試一些小酒廠好的產品，比如像山東省就有很多新興的優質啤酒廠。小酒廠並不代表品質就一定差，像大多數精釀啤酒廠就堅持小而精的發展模式。