本次疫情對餐飲業的打擊是比較大的，導致堂食的生意一落千丈，但是線上的生意確火爆異常。眾多餐飲業老闆紛紛搶食線上這塊蛋糕。但又面臨著線上平臺高佣金的壓榨，導致盈利十分困難，卻又棄之不捨，那有沒有其他的方法搶食線上這份蛋糕呢？當然可以有，

我們可以先利用這些平臺的同城和附近的人進行餐品的宣傳，再利用美團配送，蜂鳥即配這些平臺進行訂單的配送，那就可以避免了平臺的高佣金！！

可能有人就問轉來轉去不還是美團，餓了麼嗎？

當然不是美團餓了麼近幾年已經開放了配送平臺只需要支付配送費用就可以發單了，這就避免了高佣金。對於訂單少的高客單價的老闆還可以在外賣平臺呼叫跑腿，來保證配送速度。

這就是實力突出的時候了，第一說明你的餐飲沒有在消費者心中留下烙印，沒有產品特色，因為有很多餐飲雖不設堂食了，但門口依舊排著長隊，等待取餐。第二你還處於守株待兔的狀態，因為有一些餐飲店這段時間包了一些寫字樓員工的午餐，做好送到寫字樓。第三你沒有競爭意識，你看到的只是做的不好的，做的好的你永遠不看，開啟美團，餓了點餐軟體，你會發現，銷量排名前面，銷量和以往並沒多大變化。多總結不足，多摸索銷路，才能適者生存，疫情並不是銷量低的解釋，因為民以食為天

疫情來了，各行各業都或多或少受到影響，怎麼辦？

自救！！！

下列思路是很多行業都使用，希望得到大家點我關注。

方法很多，看如下哪些適合你。

1、最佳化原有餐飲專案

餐飲因為有特定的消費需求和場景，既然疫情來了，無法進入門店消費，那就可以進行直播雲送餐，很多直播軟體都有本地的直播推廣，可以直播起來。

另外，不完全依賴美團，可以利用社群，社群業主群進行送餐，

可以主動的聯絡疫情服務上下游的服務商，聯動服務。

可以主動聯絡政府看有沒有一些提供餐飲送餐的服務等。

總而言之，美團只是提供一個接觸到訂單，接觸到客戶的渠道和平臺，還有很多平臺是可以到達美團目的，但是不需要費用的，只需要你主動和用心。

2、暫停原有餐飲專案，開拓新專案。

餐飲專案做不下來了，轉身也很困難，現在無法復工，那是不是可以先去做點別的事情，比如幫本地的企業復工，給他們當工人。

或者做抖音，新媒體，在家裡都可以做的。

或者去買賣口罩，消毒用品等醫療用品等

找出路比較重要

3、放棄創業，重新上班

如果你什麼其他技能都沒有，也不會主動，也不會說話，那隻能安心去上班，餐飲店可以先盤給別人，甚至給別人運營，自己先去上班維持生活，等過段時間再拿回來或者再重新開店。

話不多，思路是這樣的，主動是主要的，多看多想多思考。

別人教給你的不一定使用，開拓思路是重要的。

現在的人們隨著社會的進步而對飲食要求高。

對食物的水平相對提高。有些事情成正比！你看物價高了。人力高了。對於美團和餓了麼佣金會上調的。

怎麼辦？沒辦法，平臺花那麼多錢培養了顧客的消費習慣，同時也綁架了商家，該從商家身上吸血回本了，作為商家只能去研究規則利用平臺做好營銷。當然，平臺不可能抽成太過分，他們有也專門的大資料分析，太狠了的話他們吃啥喝啥？另外，倒下一批商家又有一批新商家擠破頭進來！

餐飲業當前沒有回到正常經營狀態中，最為關鍵的是受到疫情防控措施中，疫情期間人們的消費還停留在自我防護措施裡，雖然除湖北疫情外的各省都逐漸清零了，但世界近160國家新冠肺炎如洪水氾濫之勢蔓延開來，外國又有進入來的新冠肺炎，這都給人們心理有一個陰影有關部門沒有解除疫情通告的那天，老百姓心中還是自我防護中，要恢復到平時的生活狀態還有一段時間才行。