1、耐高溫。和普通的不鏽鋼相比，304不鏽鋼更具備耐高溫性，它可以承受溫度可以達到800度。而普通的不鏽鋼承受這種溫度可能有損。

2、韌性高。304不鏽鋼具有加工效能好，韌性高的特點，在生產過程中，不鏽鋼的良好加工性，在生產產品的時候產品品質更高。

3、含鉛量。304不鏽鋼的含鉛量要比普通的不鏽鋼含鉛量少，所以304不鏽鋼常常被稱作食品級不鏽鋼，而普通的不鏽鋼中含有比較多的鉛，對身體有害，所以不能夠直接做食品器具。

普通不鏽鋼，主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，普通不鏽鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不鏽鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

304不鏽鋼：是按照美國baiASTM標準生產出來的不鏽鋼的一個牌號。304中最為重要的元素是Ni、Cr，但是又不僅限於這兩個元素。具體的要求由產品標準規定。行業常見判定情況認為只要Ni含量大於8%，Cr含量大於18%，就可以認為是304不鏽鋼。

304只是不鏽鋼的一種，不鏽鋼包括很多種類，如沉澱不鏽鋼是上磁的，而304是不上磁的。

首先密度比重就不一樣，其次防鏽程度不一樣，價格當然是差別很大的，304鋼和不鏽鋼對身體都是無害的。普通304不鏽鋼是一種合金，而304複合不鏽鋼是兩或三種合金組合而成的複合材料，經常是表面是304，中間夾一層其他材料，或者是夾三層。