黃西紅柿比較好

原料

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西紅柿 (300克)

牛肉 (200克)

食鹽 適量

姜 4-5片

番茄醬 1勺

雞精 2克

1/牛肉清洗乾淨。

2/把牛肉切成薄片，放入適量鹽、澱粉，少許雞精、生薑絲醃製十分鐘。

3/西紅柿清洗乾淨，並切成薄片，待用。

4/鍋裡放適量花生油，待油熱後放入牛肉爆炒，待牛肉變色後把牛肉盛出。

5/把西紅柿放入鍋裡翻炒，出汁後再倒入牛肉一起翻炒。接著放1勺番茄醬繼續翻炒均勻出鍋即可。

黃番茄就是運輸時間更長，硬度更高，一般南方地區全是黃番茄，硬度比較硬，耐儲存，北方的西紅柿是面的，比較軟，汁水多，如果是西紅柿炒雞蛋的話，還是紅顏色的西紅柿比較好，而且汁水比較多，酸度也正好，炒的時候放點糖，味道就特別好了

答:最好的黃番茄叫:拉多克10號小番茄品種。拉多克10號小黃番茄是該番茄新品種，外觀上是黃色的小番茄，和紅聖女還有所不同，但卻在產量以及口感方面的表現，都要更優秀，比紅聖女吃起來，味道更甜，比傳統番茄種起來，更好種。