廣東電白十大美食：也城魚炸，羅非魚，白灼蝦，蝦姑，彩椒炒魷魚，秋刀魚，清蒸元貝，南方螺，倉魚，糖酒焗蟹。

（1）簸箕炊

是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱“格籺”或“簸箕籺”。

（2）撈粉

茂名撈粉，那是最簡單的做法，白花花的粉皮，醬油，香油一拌，幾瓣大蒜，用筷子拌勻，無論上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供應，價格便宜，包你吃飽。

（3）東門豆芽粉

東門豆芽粉是高州的一種特色小吃，是一種比較大眾化的小吃，不犯價格便宜，味道鮮美，而且豆芽粉曾經上了南方電視臺的城市特搜節目，成為高州一道比較出名的小吃。在清朝或更早年代，人們在中元節的時候做粉皮吃，現在發展成了街頭小吃。

（4）.薯包餈

薯包籺（薯粑籺）又稱姨包籺，是高州一道比較著名的漢族小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但感覺濃而不膩，十分誘人。

（5）食慣嘴粉皮

信宜食慣嘴粉皮，原產於該市郊池洞鎮食慣嘴（地名），已有百多年曆史。這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然後用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮。

（6）化州糖水

化州糖水是廣東化州傳統的地方名吃。俗話說：世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州。

（7）機修廠田螺

公館機修廠工商銀行門口，還有紅綠燈十字路口那裡。一到晚上這裡可是熱鬧非凡。用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，在田螺下鍋前先用油撈一下，然後再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。

（8）沙煲粉

茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。出處沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。在入夜的茂名街道，隨處可見賣沙煲粉的大排檔。

（9）電城蠔炸

“蠔炸”，原是電城一款地方熟食，它製作簡單，香脆可口，具有滋陰補腎、清汙養顏效果。改革開放以後，電城人把這款特色小吃推向市場，迅速受到廣大食客的喜愛。如今，不管是高檔酒樓，還是街邊大排檔，都有它的身影。

（10）海馬瑤柱粥

茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的海馬瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。海馬瑤柱粥中選用的海馬，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。

（11）水東鴨粥

選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨參等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化，齒頰留香；鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。若配上特製的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡致。上幾盆鴨粥，斬上一碟鴨，再加一碟青菜，三五知己花上個三四十元就可以大快朵頤。鴨粥真是一種很平民化的美食，難怪受到眾多客人的歡迎。一位用餐的電城客人說，他吃鴨粥已吃了十幾年，每次到縣城水東都要“特地來捧捧場”

（12）白切雞

俗話說：“無雞不成宴”，不管是過年還是過節，不來道雞菜餚絕對不完整。最能夠代表茂名人市井味道的，莫過於白切雞，只要在茂名這片土地上深入地生活過，你一定對這道菜非常熟悉。

1.水東芥菜  

地理標誌產品

　　“水東芥菜”在廣東省內享有盛名。為了使這一品牌產生更好的效應，真正讓農民增收，電白縣想方設法在銷售渠道水東芥菜，廣東省電白縣特產，中國國家地理標誌產品。因產於該縣水東鎮彭村周邊地區而得名，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點，在市場上……

2.白糖罌荔枝  

地理標誌產品

　　白糖罌又名蜂糖罌，主產廣東省茂名市的高州、電白，是廣東省早熟的優質品種。葉片薄，邊緣有皺紋 ，葉色較淡，2月中旬開花，5月下旬成熟上市。一般植後3年可掛果，較豐產穩產。果穗成球，單果重21--34克,果歪形或短歪心形，果頂渾園，果肩一邊平一邊斜，果皮薄，鮮紅色，龜裂片部份平滑，果肉白臘色，肉質清甜，……

3.化橘紅  

地理標誌產品

　　化橘紅是茂名特產。是屬於保健類。功效是：治療久咳、化痰止咳。具有良好作用。化橘紅是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟乾燥外層果皮。前者習稱“毛橘紅”，後者習稱“光橘紅”，有散寒、利氣、消痰的功能。主要用於風寒咳嗽、喉癢痰多、食積傷酒、嘔吐痞悶等疾病。其中毛橘紅特產於廣東化州，是著名的道地藥材，曾一……

4.電白紅心鴨蛋

　　電白紅心鴨蛋紅心鴨蛋是電白縣沿海地區放養在海灘的麻鴨食海灘的魚、蝦、沙蟲、螃蟹、海草、茵藻等天然食物所產下的蛋。該鴨蛋蛋體肥碩，蛋黃呈深橙紅色，鮮蛋煮熟後，蛋黃香味濃郁，蛋白略帶韌性，柔滑可口，富含蛋白質、十六種氨基酸和鈣、鋅等多種微量元素，營養十分豐富。每當人們食到色香味俱佳的紅心鴨蛋時，自然會想……

5.茂港工藝蠟燭

　　茂港工藝蠟燭工藝蠟燭是茂港區的特產。工藝蠟燭，近年來在茂名成了許多人家擺設的藝術品和饋贈親友的禮品。不久前，一批外國專家離開茂名時，也買了不少數工藝燭帶回去送給親友。不少前來茂名參觀遊覽或洽談貿易的港澳同胞和外賓，總要到蠟燭廠瀏覽一番那爭奇鬥妍的工藝燭。工藝燭在歐美十分流行，不少家庭、餐館在客人進餐……

6.茂名羅非魚

　　茂名羅非魚養殖面積達22萬畝，年產量超18萬噸，產值超１５億元，是廣東省乃至全國最大的羅非魚生產基地。2010年榮獲了“中國羅非魚之都”稱號。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。中國目前主要養殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫三鼻克羅非魚以及各種組合的雜交後代……

7.“海馬”瑤柱粥

　　“海馬”瑤柱粥走馬粵西電白,其豐富多彩的夜生活令人眼花繚亂，而茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的“海馬”瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。“海馬”瑤柱粥中選用的“海馬”，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。個體小，形像螃蟹，在適應它環境的海灘裡繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴裡，性癖幽居，日息夜遊，群居鬥毆……

8.電白小耳花豬

　　小耳花豬電白小耳花豬屬華南型小耳花豬，是優良的地方豬品種，該豬具有早熟易肥、皮薄肉嫩、肉質味道鮮美、性情溫順、易管理、適應性強、繁殖力強、耐粗飼等優良特性，是經濟雜交的理想母本。母豬與外來公豬雜交，其後代均具有父母品種的優良特性，表現出較強的適應性和較高的生產效能，在保持本地品種早熟、抗病力強性狀外……

9.水東鴨粥

　　水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜，別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到水東吃過鴨粥後，也讚賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰。要到底什麼令它這麼吸引人？答案當然是——因為好吃。 據行家指點，鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的足……

10.水東白斬雞

　　“水東白斬雞”有許多故事。據說，曾任-廣東省政府主席的陳濟棠，民國初年駐軍水東，他和莫五姑的婚戀，就是“水東白斬雞”為媒：在水東雞飯檔相識，在水東雞飯檔0，其婚宴也特請水東雞飯檔師傅主廚，宴席上以水東白斬雞為主菜，還有炒雞、燜雞、燉雞、炸子雞……，人稱“百雞宴”。國民-總統李宗仁同“水東白斬雞”也有……

電白區，隸屬廣東省茂名市，位於廣東西南沿海，管轄2街道21個鎮4鄉級單位，十大美食分別是電白水東鴨粥、電城魚炸、電白海馬瑤柱粥、電白水東白斬雞、電白豬雜湯、電白糖心餈、電白鹹蝦醬、白水豆腐包子、麥子泡、白水花饃、白水鍋盔、椽頭蒸饃、白水豆腐、羊肉糊餑、月牙燒餅、水盆羊肉、踅面等美食。