飼料餵養雞蛋和家養土雞蛋的營養沒有什麼區別，兩者的營養是不相上下的。而且土雞蛋並不是那麼健康富有營養，因為土雞蛋由於是農戶進行散養的，雞在生長的過程中，缺乏一定的衛生保護，雞蛋人員感染了細菌病毒，比如常見的沙門氏菌等。

土雞蛋相較於籠養雞蛋其實營養價值相當，但散養雞由於活動量大，產出來的蛋相較於普通雞蛋蛋黃更為緊實，價格也是籠養雞蛋的兩倍左右，由於口感好所以深受消費者歡迎！

1、 普通土雞蛋的營養價值和飼料雞蛋沒有什麼區別，邏輯很簡單，茹毛飲血時代的人和現在吃著大餐的人，都是人，身體所含的營養素不會有什麼顯著差異。當然，對於一些特殊的土雞蛋，比如烏雞下的綠殼蛋，在一些營養素的含量上與飼料雞蛋是有較大差異的。

2、 飼料雞蛋如果額外新增營養素，那它的營養價值將高於普通土雞蛋。現在不少的品牌雞蛋價格不菲，很多就是因為透過飼料中新增特定營養素，使雞蛋裡面的某些營養素含量大幅提高。比如高鈣蛋、高鋅蛋、高鐵蛋、高碘蛋、高硒蛋、低膽固醇蛋、高n-3脂肪酸蛋、高共軛亞油酸雞蛋等。

3、 土雞蛋和飼料雞蛋最大的區別，其實是在口感上，但這種差別並不是一個天上一個地下，如果是盲吃，沒有幾個人能從口感上分清楚。

土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡。蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

土雞蛋和洋雞蛋營養成分有顯著差異的主要是膽固醇含量，土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。

土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長、吃天然食物如蟲子、野草等的土雞產下的蛋；

而我們經常吃到的普通雞蛋，市場上比較便宜的，個頭較大的飼料雞蛋，也稱為“洋雞蛋”，指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。

事實上，如果在沒有被事先告知的情況下進行盲吃，土雞蛋和洋雞蛋二者的口味區別度很小，難以從口感上辨別出來。

從外形來看，土雞蛋的蛋黃確實更黃，但這並不能說明其營養價值更高。而決定蛋黃顏色的更多是其飼料原料、食用物質有關，和養殖方式無關。

如果雞吃的蔬菜比較多，或者食用了類胡蘿蔔素的物質或飼料，類胡蘿蔔素和維生素B2的累積會比較多，蛋黃的顏色就會比較深，因此“洋雞”生下的蛋也可以很黃喲~

土雞蛋與洋雞蛋營養各有千秋

就土雞蛋和洋雞蛋的營養價值來說，科學檢測結果顯示，二者的氨基酸含量並沒有顯著差異。

而中國農業大學食品學院範志紅副教授更是認為“洋雞蛋”的營養價值更高一些。

範志紅說，養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。

不過也有專家稱，土雞年產蛋較洋雞要少些，土雞蛋中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。

看來，不管土雞蛋還是洋雞蛋，它們的營養各有秋千，得由消費者根據自己的喜好來選擇了。那麼，接下來就該學習一下如何挑選更新鮮的雞蛋啦！

土雞蛋此飼養雞蛋營養豐富些 ，因為飼養雞吃的是雞料，而土雞吃的是自己家的剩菜，剩米 ，就算土雞比飼養雞小，但是濃縮的才是精華 土雞的，肉又嚼勁些 ，而次養雞的肉肥些，雞蛋也更有營養些 ，如果是我的話，我就會買土雞蛋 土雞蛋比飼養雞蛋吃的身體還好一些

土雞蛋一般是農家散養的雞下的蛋，吃的是農家的糧食，像剩飯剩菜，玉米，稻子，菜葉，還有母雞自己找的小蟲子