五仁月餅中的五仁是指☞杏仁 核桃仁 瓜子仁 橄欖仁 芝麻仁

五仁包括，花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁。中國古代有仁、義、禮、智、信五樣道德準則，而五仁正好與之諧音。

五仁是中國傳統糕點的一種餡料，它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種料炒熟後，拍打成半碎不碎的小塊，加入糖稀和葡萄乾等，反覆攪拌，充分融合，最後放入磨具，壓制成型，做成糕點，味道香脆可口，老少皆宜，成為過年過節期間常用的點心。

五仁有:核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、熟芝麻。

五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

瓜子，花生，核桃 ，芝麻 ，杏仁

桃仁杏仁花生仁瓜子仁芝麻仁為五仁

1、五仁分別是：麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁。

2、在2015年出臺了關於五仁的標準,五仁餡裡,“果仁含量不能低於20%”。“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可以稱為五仁月餅。”

3、五仁月餅一定要用這五種原料?其實不是的,看國標中這一條關於五仁餡的規定,是在廣式月餅大條目之下,而對於其他月餅,不論京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅等等,都沒有關於五仁種類的規定。

核桃仁，杏仁，花生仁，瓜子，芝麻仁

五仁是中國傳統糕點（如月餅等）的一種餡料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁，最後加入白糖調製而成。

中國古代有“仁、義、禮、智、信”五樣道德準則，而“五仁”正好與之諧音。

這就是我理解五仁的寫法，且製作技巧越來越多。