月份吃什麼蔬菜好——胡蘿蔔

　　胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素a有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素a對面板和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

　　12月份吃什麼蔬菜好——冬筍

　　提到冬筍，不少人會直搖頭：“‘吃一餐筍，刮三天油’，實在是沒啥吃頭。”其實冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

　　12月份吃什麼蔬菜好——山藥

　　山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。

　　打算冬季進補的人，進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

　　12月份吃什麼蔬菜好——茄子

　　根據現代營養學研究發現，茄子中含有維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，是一種比較廉價的蔬菜，但是它的食用功效一點兒卻不含糊。茄子中所含有的眾多營養素可以幫助人們增強抵抗力，抵禦冬季的寒冷。而且茄子的熱量比較低，即使多吃的話，也不用擔心身體會發胖。

　　12月份吃什麼蔬菜好——西紅柿

　　冬季人們的飲食普遍偏大魚大肉，吃得脂肪囤積直反胃，因此，選擇維生素含量豐富、香味濃郁的西紅柿來食用的話，可以說是一個不錯的選擇。西紅柿裡面的營養成分很高，而且還可以和很多其他食材一起搭配，例如和洋蔥，就可以做成一道既美味又有營養的菜餚。

　　12月份吃什麼蔬菜好——芥菜

　　冬季也是吃芥菜的時候。根據營養學理論發現，芥菜中的含鈣量非常豐富，甚至比牛奶還要多，是補鈣的最佳食物之一。冬季一些中老年人骨骼比較脆弱，易發生骨折等，可以多吃一些芥菜，增加身體對鈣質的吸收，促進骨骼生長髮育，減少骨折等發生。

　　12月份吃什麼蔬菜好——青椒

　　民間有說法稱“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。如果吃辣椒上火的話，可以將其和一些涼性的食物一起烹飪，就不會有上火的困擾了。

　　對於大家12月份時令蔬菜有哪些這個疑問，相信已經有了自己的答案了。冬季人們的抵抗力普遍比較低下，容易感冒咳嗽，一定要調整自己的飲食，多吃可以增強抵抗力的食物。

　　1、蓮藕：蓮藕中有健脾開胃的效果，含有比較豐富的營養價值，有很明顯的補血益氣的功效，能很好的增強人體的免疫力。

2、芹菜是屬於冬季的應季蔬菜，性甘涼，含有多種營養元素，具有清熱、利尿、祛脂等功效。

3、南瓜：南瓜中含有豐富的類胡蘿蔔素，有很好預防心臟病和癌症的效果。4、菠菜：菠菜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及一些礦物質，能很好的潤燥清腸胃，有生津止渴、養肝明目的功效。

5、西蘭花：西蘭花在冬季也是比較常吃的一種蔬菜，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等。

1.白菜

白菜不僅營養豐富、味道鮮美，而且便於儲存，是“種一季吃半年”的蔬菜，被稱為“菜中之王”。中醫認為大白菜“通利腸胃，除胸中煩，消食下氣”，認為經常食用大白菜能夠起到刮腸排毒的作用。



2、紅薯

冬天一來，街頭最受歡迎的小吃，莫過於熱乎乎、香噴噴的烤紅薯。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。



3、蘿蔔

華人民間有說法：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。中醫認為，人體“陽氣在裡，胃中煩熱”，性甘的蘿蔔有助解除煩熱，養護脾胃。而在冬季脾胃易受損傷，進補養生不妨從吃蘿蔔護脾胃開始。



4、冬筍

提到冬筍，不少人會直搖頭：“‘吃一餐筍，刮三天油’，實在是沒啥吃頭。”其實冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。



5、山藥

山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。

以前就是大白菜和蘿蔔呀，現在北方還是南方有了大棚，幾乎什麼青菜都能吃到。比如冬筍，豌豆尖，白菜薹

可以吃些韭菜，油菜，青椒，豆芽菜還有娃娃菜，甘藍，香菜大白菜，胡蘿蔔白蘿蔔，黃瓜，這些青菜都很新鮮，有營養富含豐富的維生素，對身體健康有好處，雖然這個季節是冬天，價格是貴了些，但是多吃青菜有好處，比吃肉有好處，肉吃太多了會使膽固醇增高，祝您健康。