1.酥皮　　麵粉150克　　油30克　　鹽3克　　水90克　　搓揉均勻而成　　2.酥心　　麵粉150克(中筋麵粉60克+低筋麵粉90克)　　白油90克　　搓揉均勻而成　　3.將酥皮包上酥心,擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開　　注:這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍,原來的量可以做12個豆沙酥的.　　內餡做法:　　大蘋果2個半,去皮去核,切片約0.5釐米厚.　　拌入1/4杯白糖,1/4杯紅糖,2大勺檸檬汁,1小勺鹽.　　烤箱預熱375度(~180攝氏度)　　把派皮材料分成2份,每份分別擀薄,一份鋪在派盤底部,用手輕壓使之服貼.　　倒入內餡,在派皮邊緣輕刷水少許.　　第二份派皮鋪在上面,壓實2張派皮的介面處,去掉多餘的邊腳.　　在上面用刀扎洞,透氣用,刷蛋液,入爐,烤.約45~50分鐘就好.　　注:　　實際上加入的糖總量只有1/4杯,也不酸,口感很好.　　蘋果變的軟軟的,如果想要韌性的效果,再減少點時間.　　派盤下面要加一個餅乾烤盤,有果汁溢位是正常的,接到就好.

蘋果派怎麼做材料麵粉300克，10寸派盤，蘋果2個，發酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉適量，椰絲適量，檸檬半個做法1、用溫水溶解發酵粉，然後和泡打粉和麵粉的混合物，等麵糰發到摸起來有彈性即可。2、蘋果去皮切薄片，放入半個檸檬汁，加適量糖。3、麵皮擀出個圓形，在派盤底部抹油，把餅皮按派盤大小鋪上，用叉子扎一些洞。4、在派皮上抹一些雞蛋液，然後撒入一層椰絲，再放上蘋果片，最後再撒入一層椰絲。5、最後在蘋果上撒入一層糖粉，把派用網格鋪上。6、放入預熱烤箱，上火230度烤25分鐘，出爐前塗上一層雞蛋黃，再烤2分鐘即可。7、用披薩刀切開，全家分食，10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤，披薩盤，麵包盤也可以。