主料 白菜500g 粉條20g 油豆腐100g輔料 油適量 鹽適量 蒜適量步驟 1.油豆腐開水泡一下，沖洗幾遍，去掉浮油2.白菜洗淨，切成1.5釐米寬條3.粉條熱水泡軟4.蒜切片5.熱鍋涼油下蒜片，煸出香味6.下白菜翻炒至出水，下粉條，蓋蓋中火燉5分鐘7.下油豆腐繼續燉至白菜幫透明8.加鹽調味，出鍋

材料

大白菜1棵，粉絲1把，牛筋丸15個左右，油，鹽，胡椒粉

做法

1.大白菜清洗乾淨切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜

2.用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鐘

3.加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘

4.放鹽調味

5.把全部材料倒進瓦煲裡

6.大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可

主料：

五花帶皮豬肉500克

粉條100克

大白菜葉250克

香菜10克

輔料：

食油，醬油，紹酒，白糖，精鹽，味精，花椒，大料，桂皮，蔥段，姜塊。

做法與步驟：

1.將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。

2.用溫水浸泡粉條，洗淨泡軟備用；白菜葉洗淨，切成8釐米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。

3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。

用料

白菜 半顆

紅薯粉 適量

油豆腐 十個

姜 幾片

蒜 4瓣

幹辣椒 2個

醬油 3勺

鹽 適量

蠔油 1勺

胡椒粉 適量

糖 少許

步驟 1

粉絲用熱水泡上

步驟 2

白菜切好洗淨，葉子和梗分開裝好

步驟 3

葉子和梗分開裝

步驟 4

油豆腐切兩半

步驟 5

生薑切片，幹辣椒切斷，蒜拍散切一下

步驟 6

熱油

步驟 7

加入菜梗反超

步驟 8

加入幹辣椒，再翻炒一會

步驟 9

加入粉絲油豆腐

步驟 10

再加入菜葉，再加入適量水，加入醬油，鹽，蠔油，胡椒粉，一點點糖提鮮

步驟 11

蓋上蓋子燜煮一會，把白菜和粉絲煮熟，油豆腐入味

步驟 12

出鍋裝盤