南方7、8月份適合種植的蔬菜
葉菜類：莧菜、木耳菜、空心菜、金葉甜菜、根達這些蔬菜南方七月種植，長得會非常好。出了梅雨季節七月中下旬，可以種耐熱菠菜、耐熱白菜，因為這兩種蔬菜怕雨。
冰菜在26到30度左右的環境下最容易出苗，所以七月育上一些苗，八月移栽，九月就吃上自己種的冰菜了。
芹菜七月也可以種植，但是要在蔭涼、低溫、溼潤處催芽後再播種，直接播種，效果不好。
豆類：七月是種植夏豇豆的好時節，它的產量也非常高，易成活，好管理。
茄果類：各種西紅柿、茄子、秋葵、辣椒可以再次播種。辣椒可用遮陽網覆蓋育苗。
瓜類：可以播一批苦瓜、絲瓜、耐熱的黃瓜、瓠瓜，還有西瓜、甜瓜7月中旬直播，秋天正好吃上，要選用耐熱、抗病、生育期短、品質好的品種，比如黃瓤西瓜，生長期60余天，從開花到成熟也就26天左右。
根莖類：有的南方菜友喜歡吃蘿蔔，七月可以選擇耐熱白蘿蔔品種，還有就是可以種蘆筍。
蘆筍在南方最佳種植季節是每年4月到9月。蘆筍種子有堅硬的外殼，正常種植情況下，夏季最容易出苗。注意播種前要把種子提前浸泡幾天。蘆筍種一次，能採摘15年，高產年頭也達到12年、13年。
北方7、8月份適合種植的蔬菜
枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖，適宜在八月份種植。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
胡蘿蔔
胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，被人們稱為“小人參”。胡蘿蔔具有5大功效與作用，不僅可以抗衰老、滋潤面板，胡蘿蔔還可以降低膽固醇，防治高血壓。此類蔬菜適宜在八月份種植。
茄子
夏季是茄子上市的季節，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微迴圈的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。
絲瓜
絲瓜是人們餐桌上的家常菜，尤其是夏天。時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。八月份種植尤為合適。絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈。此外，絲瓜中還含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。
南瓜
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在中國各地都有栽種，為夏季的主要蔬菜之一。南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
玉米
夏天的蔬菜種類很多，其中玉米是每家每戶都會吃的一種，玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。
苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
節瓜
節瓜又名毛瓜。節瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是種營養豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質柔滑、清淡，烹調以嫩瓜為佳，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。在香港，花瓣新鮮未乾的嫩節瓜，更被視為高檔蔬菜看待。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。
南方7、8月份適合種植的蔬菜
葉菜類：莧菜、木耳菜、空心菜、金葉甜菜、根達這些蔬菜南方七月種植，長得會非常好。出了梅雨季節七月中下旬，可以種耐熱菠菜、耐熱白菜，因為這兩種蔬菜怕雨。
冰菜在26到30度左右的環境下最容易出苗，所以七月育上一些苗，八月移栽，九月就吃上自己種的冰菜了。
芹菜七月也可以種植，但是要在蔭涼、低溫、溼潤處催芽後再播種，直接播種，效果不好。
豆類：七月是種植夏豇豆的好時節，它的產量也非常高，易成活，好管理。
茄果類：各種西紅柿、茄子、秋葵、辣椒可以再次播種。辣椒可用遮陽網覆蓋育苗。
瓜類：可以播一批苦瓜、絲瓜、耐熱的黃瓜、瓠瓜，還有西瓜、甜瓜7月中旬直播，秋天正好吃上，要選用耐熱、抗病、生育期短、品質好的品種，比如黃瓤西瓜，生長期60余天，從開花到成熟也就26天左右。
根莖類：有的南方菜友喜歡吃蘿蔔，七月可以選擇耐熱白蘿蔔品種，還有就是可以種蘆筍。
蘆筍在南方最佳種植季節是每年4月到9月。蘆筍種子有堅硬的外殼，正常種植情況下，夏季最容易出苗。注意播種前要把種子提前浸泡幾天。蘆筍種一次，能採摘15年，高產年頭也達到12年、13年。
北方7、8月份適合種植的蔬菜
枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖，適宜在八月份種植。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
胡蘿蔔
胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，被人們稱為“小人參”。胡蘿蔔具有5大功效與作用，不僅可以抗衰老、滋潤面板，胡蘿蔔還可以降低膽固醇，防治高血壓。此類蔬菜適宜在八月份種植。
茄子
夏季是茄子上市的季節，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微迴圈的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。
絲瓜
絲瓜是人們餐桌上的家常菜，尤其是夏天。時下正值絲瓜上市的季節，價格相對便宜。八月份種植尤為合適。絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈。此外，絲瓜中還含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱。
南瓜
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在中國各地都有栽種，為夏季的主要蔬菜之一。南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
玉米
夏天的蔬菜種類很多，其中玉米是每家每戶都會吃的一種，玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。
苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
節瓜
節瓜又名毛瓜。節瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是種營養豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質柔滑、清淡，烹調以嫩瓜為佳，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。在香港，花瓣新鮮未乾的嫩節瓜，更被視為高檔蔬菜看待。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。