安遠好山好水，特色小吃也是一絕，來這裡遊玩，這些客家特色美味千萬不要錯過了！那就一起來盤點下到安遠必吃的美食有哪些吧！
一、早餐時刻
1、安遠三鮮粉
大街小巷的美食店鋪，攤點開始營業了，一碗美味的、暖人心的三鮮粉，正在吸引著晨起的安遠人。
三鮮粉是安遠最具代表性的小吃，相傳“三鮮”之名還是取自於明朝江南才子唐伯虎呢！高湯香濃，味道醇美，綠色營養。粉指本地客家米粉，三鮮則是豬小腸、豬肝、豬瘦肉，而且是當天宰殺的豬肉，那才能叫鮮。
2、安遠粉皮絲
“安遠粉皮絲”製作始創於明朝末年，主要流傳於安遠縣的各鄉鎮。“粉皮絲”選採用當地純天然優質稻米和地下泉水製成，色澤潔白、質地柔韌、富有彈性，可煮可炒，爽滑入味。這是安遠每家每戶必備的食品，若你到安遠做客，熱情的主人必定會為你煮上一碗粉皮絲加兩個荷包蛋，作為正餐之前的點心，這是安遠客家人最高的待客禮儀。
二、午餐時刻
忙碌了一上午的安遠人，急需一碗米粉來補充能量。
1、假燕
安遠“假燕”類似於粉絲的形狀，主要由魚肉、山薯粉、泉水為原料做成，相傳是由女皇武則天賜名。
後經過客家人的不斷改進烹製方法，在原料的基礎上，又添加了豬肉絲、肉丸子、海帶、香菇、薑絲等18種配菜和一些配料，讓“假燕菜”做到最精，味道最鮮美。
2、泥鰍粄
泥鰍粄粄籽長約寸餘，是由精米研磨成糊狀後，用特製的篩板過篩，然後沸水焯制，放涼後，一粒粒潔白剔透的粄籽就成型了，狀似泥鰍。
配以肉東加作料煮熟，煮熟的泥鰍粄晶瑩剔透，爽滑可口。值得注意的是，佐料越少越好，要不然就會失了本真，因為泥鰍粄本身就很美味。
三、下午茶時刻
忙裡偷閒，下午茶時間，不如來點零食小吃打打牙祭。
1、燙皮（煎）
煎燙皮由燙皮曬乾，用油煎炸做成，油而不膩，入口酥脆，香味十足，顏色豐富，讓人光是看著就想吃，是客家人閒暇時少不了的零食小吃。
2、黃金片
黃金片俗稱“豆腐渣”，是客家人最愛吃的小吃之一。是用豆腐渣，糯米漿和梗米漿為原料，加其他各種佐料，精細加工。經過晾曬切成薄片，再曬乾，然後進行油炸而成。吃起來香辣可口，回味無窮，閒來無事時抓一把，邊吃邊聊天或看電視，就是安遠人閒暇時的生活場景了。
四、晚餐時刻
經過了一天的勞作，此時需要一些美食來緩解疲勞。
1、釀粄
釀粄，又稱客家釀粄、釀板，是客家人一道美味可口的傳統名點，是安遠特有的傳統小吃。形如餃子，顏色青綠，用大米做主料，餡料加豬肉、香菇、冬筍等等，可自由發揮。成品吃著軟糯可口，風味獨特。
2、燙皮
燙皮，又稱粉皮，是贛南客家民間獨特風味的特產，是安遠的特色美食。以大米為原料，經過特定工序製作而成，是純天然的綠色食品，吃起來軟軟的，口感獨特。秋冬農閒時間，安遠農村人家就會做燙皮，曬乾的燙皮可煎、炒、蒸、煮，多種口味，是客家人待客和自己食用的可口點心。
各種各樣的安遠味，總有一道滿足你的胃，你最愛安遠哪道小吃呢？
安遠好山好水，特色小吃也是一絕，來這裡遊玩，這些客家特色美味千萬不要錯過了！那就一起來盤點下到安遠必吃的美食有哪些吧！
一、早餐時刻
1、安遠三鮮粉
大街小巷的美食店鋪，攤點開始營業了，一碗美味的、暖人心的三鮮粉，正在吸引著晨起的安遠人。
三鮮粉是安遠最具代表性的小吃，相傳“三鮮”之名還是取自於明朝江南才子唐伯虎呢！高湯香濃，味道醇美，綠色營養。粉指本地客家米粉，三鮮則是豬小腸、豬肝、豬瘦肉，而且是當天宰殺的豬肉，那才能叫鮮。
2、安遠粉皮絲
“安遠粉皮絲”製作始創於明朝末年，主要流傳於安遠縣的各鄉鎮。“粉皮絲”選採用當地純天然優質稻米和地下泉水製成，色澤潔白、質地柔韌、富有彈性，可煮可炒，爽滑入味。這是安遠每家每戶必備的食品，若你到安遠做客，熱情的主人必定會為你煮上一碗粉皮絲加兩個荷包蛋，作為正餐之前的點心，這是安遠客家人最高的待客禮儀。
二、午餐時刻
忙碌了一上午的安遠人，急需一碗米粉來補充能量。
1、假燕
安遠“假燕”類似於粉絲的形狀，主要由魚肉、山薯粉、泉水為原料做成，相傳是由女皇武則天賜名。
後經過客家人的不斷改進烹製方法，在原料的基礎上，又添加了豬肉絲、肉丸子、海帶、香菇、薑絲等18種配菜和一些配料，讓“假燕菜”做到最精，味道最鮮美。
2、泥鰍粄
泥鰍粄粄籽長約寸餘，是由精米研磨成糊狀後，用特製的篩板過篩，然後沸水焯制，放涼後，一粒粒潔白剔透的粄籽就成型了，狀似泥鰍。
配以肉東加作料煮熟，煮熟的泥鰍粄晶瑩剔透，爽滑可口。值得注意的是，佐料越少越好，要不然就會失了本真，因為泥鰍粄本身就很美味。
三、下午茶時刻
忙裡偷閒，下午茶時間，不如來點零食小吃打打牙祭。
1、燙皮（煎）
煎燙皮由燙皮曬乾，用油煎炸做成，油而不膩，入口酥脆，香味十足，顏色豐富，讓人光是看著就想吃，是客家人閒暇時少不了的零食小吃。
2、黃金片
黃金片俗稱“豆腐渣”，是客家人最愛吃的小吃之一。是用豆腐渣，糯米漿和梗米漿為原料，加其他各種佐料，精細加工。經過晾曬切成薄片，再曬乾，然後進行油炸而成。吃起來香辣可口，回味無窮，閒來無事時抓一把，邊吃邊聊天或看電視，就是安遠人閒暇時的生活場景了。
四、晚餐時刻
經過了一天的勞作，此時需要一些美食來緩解疲勞。
1、釀粄
釀粄，又稱客家釀粄、釀板，是客家人一道美味可口的傳統名點，是安遠特有的傳統小吃。形如餃子，顏色青綠，用大米做主料，餡料加豬肉、香菇、冬筍等等，可自由發揮。成品吃著軟糯可口，風味獨特。
2、燙皮
燙皮，又稱粉皮，是贛南客家民間獨特風味的特產，是安遠的特色美食。以大米為原料，經過特定工序製作而成，是純天然的綠色食品，吃起來軟軟的，口感獨特。秋冬農閒時間，安遠農村人家就會做燙皮，曬乾的燙皮可煎、炒、蒸、煮，多種口味，是客家人待客和自己食用的可口點心。
各種各樣的安遠味，總有一道滿足你的胃，你最愛安遠哪道小吃呢？