如今，隨著生活質量的不斷提高，人們對於精神生活的追求與日俱變，作為中國傳統白酒文化演繹而派生出的封壇酒開始逐漸被更多懂生活、有品位的仁人所重視和青睞。

封壇酒，是指在出酒的時候，用壇存封於專業酒庫，以便於增加酒的醇厚，像窖藏的一樣。封壇酒一般取最好的酒來封壇，而封壇為名師釀造，酒質上乘，在古代有再貴不賣的說法為封壇，也就是最好的酒了。

土陶罈子用來裝酒，不僅僅是為了傳承，還有許多好處，用陶瓷壇盛裝美酒，具有密封、避光、防腐等功能，而且高溫煉就的壇壁能夠充分吸納冗餘水分，調和陰陽。罈子裝酒空間大，陶製不參與微生物反應，酒在裡面發生熟化反應，有利於酒的熟化。

那麼， 封壇酒的魅力究竟在哪裡？

1、情感價值

華人受千年的文化底蘊影響，感情表達方式和西方人截然不同，所以很少會對人說我愛你，但無論父母、兒女、夫妻還是朋友，都會用很多特別的方式，用漫長的時間來告訴你，你在他心中的重要性。為父母封藏一罈，為孩子封藏一罈，為恩人封藏一罈，為企業封一罈…都是人們表達情感的方式之一。

2、一種身份的象徵

封壇酒最初是富貴人家對兒女的祝福，演變至今，成為一種品位愛好的標榜，喝陳年老酒更是身份地位的彰顯和象徵，“今兒喝多少年頭的呀”，也成為高階人士的口頭禪和高朋小聚的一種時尚。

3、時尚與品位

其實，很久以來，封壇酒不僅在國內被用來顯示時尚與品位，在國外也是個人和地位的象徵，歐洲的貴族們一般也都有自己的私人酒窖來藏酒。曾經在《福布斯》雜誌上有這樣一句話評價酒窖和被收藏的酒：將來彰顯生活品質的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是酒窖和被收藏的酒。

4、投資價值

正宗醬酒的稀缺性是長期的，隨著消費者越來越多，供求關係更加明顯，老酒越存越稀有、越存越值錢、保值、增值、超值…隨著儲藏時間越長、年份品質越高、存世量越稀少，增值比例就越大。目前許多成功人士除了投資股市、樓市、金市之外，封壇酒也是他們的選擇之一。

5、越存越香

都說“酒是陳的香”。封壇酒通常是用年份高的正宗醬香酒特調，再經過微環境的儲存，天然發酵，具有非常高的收藏價值。加上特殊的釀造工藝，決定了它能夠充分利用微生物群併發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。

6、封罈好酒 感謝生命中的貴人

每個人生命中都會遇到很多貴人，對於貴人的幫助，何以為報？封罈好酒吧！

為父母封一罈酒，感謝養育之恩。那些沒有來得及表達的情感，會像封壇酒一樣，隨著時間的積累，愈發深厚、深長……

為自己封一罈酒，無論自酌自飲或聚友而飲，獨處狂歡皆有排面；為企業封一罈酒，年會、慶典開壇，成功喜悅翻倍；為孩子封一罈酒，金榜題名或結婚嫁娶，酒香情更濃；為好友封一罈酒，慶祝友誼地“酒”天長。

喝好酒，藏好酒！封壇酒的美妙之處在於，不僅可以得到一罈美酒，更是對傳統匠心的一種尊敬，對生活的美好祝願！

        將可陳放的白酒（一般是醬香型\濃香型\高品質清香型白酒）裝入壇中密封陳釀，這個過程稱為封壇。封壇就是封酒。

      封酒，經過數年或幾十年恆溫恆溼穩定環境下的陶壇封壇陳藏，酒體在壇內生髮地更加醇熟、風韻出眾，封壇酒的價值將獲得大幅提升。

     封壇最早起源於上古大禹時期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹。禹飲而甘之，曰：“後世必有以酒亡其國者”。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設壇祭之。封壇禮始於此。封酒由此而來。

   後來，人們有為孩子滿月而封酒，是為一種滿月儀禮。

     也有婚禮當天，新人把一起選購或親釀造的紅酒封鎖在盒子裡，而為後在未來的結婚週年紀念日時開啟盒子，開封紅酒，以示紀念愛情之。