玉米餅小魚一鍋出：

“一鍋出”很奇怪的名字，原來就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。鍋裡又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。

主料3人份

魚肉500克。玉米麵(強化豆粉)300克，雞蛋2個，小白菜200克

輔料

酵母(幹)1茶匙 蘇打1茶匙 蔥1茶匙 姜1茶匙 醬油1茶匙 精鹽1茶匙 花椒1茶匙 八角1茶匙。

玉米麵摻少許白麵，放入泡打粉。蘇打粉中加入雞蛋。小白菜洗淨、去根。然後和成團，餳10分鐘。

鍋內放油，放入上述佐料煸香。加適量水，少許醬油，少許鹽，放入收拾好的小魚。

面餳好，做成餅，貼在鍋邊，中火加熱，適時出鍋就可以吃了。

將小魚清洗乾淨瀝乾水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香

將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋

保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內

蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右

加入1小匙鹽

加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了

用料

小河魚 500克，，青線椒 3個，小米椒 3個，香蔥 3棵，姜 1塊，蒜 1頭，麻雞湯 適量，太太樂宴會醬蘸汁 20克，菜籽油 適量，米酒 少許，鹽 少許，太太樂原味鮮 1勺，黑胡椒粉 少許

做法步驟

步驟 1

鍋燒熱後，倒入菜籽油，燒出香味；

步驟 2

放入洗淨的小河魚，撒上少許鹽，煎至變色；

步驟 3

加入薑末、蒜末和小米椒碎，用太太樂宴會醬蘸汁調味； 

步驟 4

倒入麻雞湯，蓋上鍋蓋，燜煮3-4分鐘；

步驟 5

加入青線椒圈，再用米酒、太太樂原味鮮和黑胡椒粉調味； 

步驟 6

再燜煮1分鐘，撒上香蔥段，盛出後，即可食用