用料麵糰材料

:酵母#

3g溫水#

270g細玉米麵#

400g普通麵粉#

100g餡兒料

：普通麵粉

30g玉米油

30g紅糖

30g紅棗

30g葡萄乾

30g做法步驟

1、先來處理麵糰材料，帶#號的：

溫水（40°以下）和酵母混合均勻後，倒入玉米麵和白麵混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後放在室溫高些的地方發酵。2、麵糰發酵期間來處理餡料“

紅棗去核切碎，葡萄乾切碎。和其他材料放到一起攪拌均勻。3、這是拌好的狀態。4、麵糰發到到兩倍大就可以用了。5、用手揉揉，把氣體排乾淨。6、把整體面團分成兩份，兩份的比重差不多2/3即可。

少的那份放入餡料在拌均勻。7、帶餡料的部分揉成40g左右大小的丸子。

然後在把不帶餡料的麵糰分成等量的個數。8、取一個不帶餡料的麵糰捏成一個小碗兒狀。9、然後放一個帶餡料的麵糰丸子。

用一隻手拖住麵糰，另一隻手用拇指按壓力帶餡料的麵糰，

一邊按壓，一邊拓展麵皮。

讓麵皮把餡料麵糰完全包裹！10、把所有的都包成球狀，冷放入蒸鍋，在發酵到膨脹後，中火燒開後計時25-30分鐘。在關火悶兩分鐘即可出鍋了~11、出鍋趁熱趕緊來兩個，超級好吃！

步驟 1

在一大鍋中加入冷水，放少許鹽，煮開，下面備用

步驟 2

同時，另一炒菜鍋中加入少許橄欖油。待油溫略高，加入蔬菜洋蔥翻炒，加入鹽，胡椒粉佐味

步驟 3

2中繼續煸炒，加入番茄汁或番茄醬，加少許水，開大火至醬汁燒開。燒開後轉小火，燉煮10分鐘左右

步驟 4

這時可以檢查1中的意麵煮的如何，澧水撈出，加入炒鍋中與醬汁充分混合

步驟 5

炒鍋開大火，將雞蛋磕入鍋中，用筷子迅速攪動即可

材料：胡蘿蔔

輔料：麵粉 小蔥  白芝麻  蒜

調料：食鹽 植物油

做法步驟：

1. 胡蘿蔔去皮擦成胡蘿蔔絲，放在盆中。

2. 加入植物油，不要太多，用手抓拌均勻，鎖住胡蘿蔔的水分。

3. 少量多次加入麵粉，用手抓拌均勻，保證每個根胡蘿蔔絲上都裹滿面粉。

4. 把裹好麵粉的胡蘿蔔絲平鋪在籠布上，蒸1分鐘。

5. 大蒜幾粒剁成蒜末放到耐高溫的小碗中，加入熟白芝麻和食鹽。

6. 倒入燒好的熱油，用勺子攪拌均勻。

7. 把蒸好的胡蘿蔔絲用筷子攪一下，倒在盆中。

8. 再次加入麵粉，用筷子攪勻，第二次放到籠布上，再蒸1分鐘。

9. 小蔥洗淨切成蔥花，放到蒸好的胡蘿蔔絲中，倒入準備好的蒜汁。

10. 用筷子攪勻即可裝盤享用。

溫馨提示：1、 胡蘿蔔絲滴入植物油，鎖住水分。

2、 少量多次加入麵粉抓拌。

3、 分兩次上蒸籠，免得麵粉太厚影響口感。

4、 蒸1分鐘即可。

5、 製作蒜汁，只放蒜末和食鹽澆入熱油即可。