沒包裝好，杯子裡面有細菌，細菌在巧克力富營養的環境中生長，把巧克力中的油脂分解成其它物質了，或者是巧克力被氧化了（兩個條件，第一沒有冷藏，第二被子可能破了個洞。）。

巧克力吃起來發酸屬正常情況,因為可可本來就是偏酸的,巧克力越是純,就會帶有酸和苦的味道,但是如果酸的嚴重,應該就是壞了,一般的應該就像是微酸那種。

巧克力從可可中分離出來的脂肪，也就是我們通常所說的可可脂，是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的脂肪酸組成的，適當的食用一些，可以幫助人體吸收攝入的脂肪性維生素。

巧克力吃起來發酸屬正常情況，因為可可本來就是偏酸的，巧克力越是純，就會帶有酸和苦的味道，但是如果酸的嚴重，應該就是壞了，一般的應該就像是微酸那種。

1、吃巧克力的時候最好是在口中融化而非咀嚼，這樣可以有意識地減少攝入量。每天食用幾小塊巧克力決不會增加您的體重，因為微量的卡路里還不足以在你體內堆積;但是按照每天一小盒的食量，您真的需要擔心吃出“游泳圈”來!

2、選擇食用黑巧克力，最好少吃奶油巧克力或者白巧克力。黑巧克力濃重的口味更容易滿足您的食慾，而且它的營養價值也更高。它富含的抗氧化劑和硬脂酸，可是抵抗衰老和防止增肥的好東西!此外，黑巧克力的某些成分還有降低血壓和提高胰島素活性的功效。脫脂巧克力糖漿和脫脂巧克力乳酪也是不錯的選擇。此外，還要避免食用那些含有氫化油的巧克力製品，因為這些食品中的反式脂肪酸與心臟病具有關聯。

將巧克力裝在保鮮袋裡，然後放進冰箱冷藏室，能快速讓巧克力變硬。

　　補充：

　　巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，並不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。

　　巧克力的苯酚複合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體後，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。