1、單幹整枝法

是指在茄子每次分叉時，每次都保留強分枝、疏除弱分枝，使茄子株體整個生育期只保留一個結果枝；或者把門茄一下的側枝全部打掉，僅保留主莖作為結果枝。單幹整枝法在第1條側枝結果以後，應當在保留2-3個葉的基礎上進行摘心。

單幹整枝法適合在種植密度大、成熟期早、前期產量高的地塊上使用，但在人工投入上比較大，而且容易造成茄子後期早衰。

2、雙杆整枝法

是指在從茄子第一次分叉開始，就選留兩個分枝同時生長，植株此後每次分枝都保留1個分枝，並疏除另一個分枝，使茄子株體整個生育期始終保持兩個結果枝；或者在門茄長出以後，保留主莖和側枝上的果實，等到對茄出現後，再分別在合理部位選1個強壯分枝做結果枝，並及時疏除其他所有側枝、萌芽，此後如此迴圈進行即可。雙杆整枝法可以在最上方果的上面保留2-3片葉進行摘心。

雙杆整枝法比較適合大棚茄子種植使用，可以使養分更加的集中、結出更多的優質果，但容易造成茄子徒長。

3、三杆整枝法

是指在植株開出第一朵花時，保留花正下方的兩個側枝，疏除其他所有側枝側芽，這樣可以使茄子形成主枝與兩個側枝同時生長的3個結果枝株型；或者在門茄長出後，除了保留主枝外，再保留門茄以下的第1和2個側枝做結果枝，並疏除其他所有側枝，在茄子坐果後，每枝在保留1個分枝結果的基礎上，繼續疏除其他分枝，使植株每層只結3個果，如此迴圈進行。在最後1個果保留1-3片葉進行摘心。

三杆整枝比較適合種植密度較大、株型低矮、果實大小中等、葉片細長、早熟類品種等使用，可以讓植株多結果。

茄子剪枝結秋茄子，一般是在7月中下旬。此時春大棚茄子上部枝條開始衰敗，剪枝正適宜。剪枝後可於8月底-9月初上市再生茄子，緩解了淡季市場。剪枝方法，一是分步剪枝法，即在對茄以上10cm處剪除兩側枝，剪枝後的側枝萌芽抽枝，現營開花，待果實即將採收時，再將留下另兩側枝於對茄上10cm左右剪除。

雙幹整枝，只留兩條主幹向上生長，有效地利用了棚內的空間，也降低了綁蔓的勞動強度，也可以使田間通風透光良好。

整枝方法：從對茄開始，其下面的兩個側枝，將向裡生長的去掉，留下向外的枝條，然後吊繩，茄子適合綁蔓夾住。再往上，再分支時還是去掉向裡生長的，留下向外生長的枝條。如此重複下去，最後可以看到，茄子只有兩條主幹，無限生長。

2、四幹整枝

四幹整枝對茄子植株的損害較小，植株長勢旺盛，露地茄子或者越冬一大茬茄子最好採取這種整枝方式。

整枝方法：茄子保留四個向上的主幹生長，四門斗茄子坐住後開始整枝，每個四門斗茄子生的側枝，有兩要去掉一個，只留一個側枝。四門斗茄子坐果後整株茄子結果有七個，若是長季節栽種，可以再留四個茄子後就進行掐尖了。