製作蘿蔔飯的要點有三：

1、為了達到粒粒分明的效果，加料進去的時候要勤翻炒。

2、三層肉下鍋煎油，多餘的油要濾出，這樣可以減少油脂攝入，健康美味。

3、炒好的蘿蔔飯轉移到電飯鍋後，要加適量水，加太多會變成飯糰，口感不好。



蘿蔔燜飯

食材清單：

白蘿蔔 350g / 三層肉 200g / 大米 400g / 紅蔥頭 10g / 香菇幹 10g

蘿蔔乾 35g / 蝦皮 10g / 蠔油 1勺 / 生抽 1勺 / 蔥花 少許 / 食鹽 適量

烹飪步驟

- step1 -

香菇泡發切小塊，白蘿蔔去皮切丁，紅蔥頭切碎，蘿蔔乾切碎末備用。

- step2 -

三層肉切絲，大米提前浸泡2小時備用。

- step3 -

三層肉下鍋煎炒出多餘的油脂，變成金黃色，然後盛出多餘的油脂。

- step4 -

接著下幹香菇，蝦皮和三層肉炒香炒均勻。

- step5 -

再下蘿蔔丁繼續翻炒炒勻。

- step6 -

接著下泡好的大米翻拌均勻。

- step7 -

然後調入蠔油、食鹽和生抽。

- step8 -

用鍋鏟大力翻炒炒勻。

- step9 -

炒勻後轉移到電飯煲內。

- step10 -

加入適量清水，按正常煮飯鍵就可以了。

- step11 -

另起鍋下適量油，冷油下切好的紅蔥頭小火慢炸至焦黃色。

紅蔥頭幹蔥頭小香蔥5斤熬蔥油調味特香蔥頭種子蔥種四季盆栽種植

- step12 -

炸好後直接連油一起倒入碗中備用。

- step13 -

最後加兩勺蔥頭油淋在燜好的米飯上，撒上蔥花和蘿蔔乾碎末。

- step14 -

翻拌拌勻就可以盛出裝碗開吃咯。

我對於羅卜飯的做法：把羅卜切成羅卜丁，準備瘦肉泥，鹹魚泥，姜茉，蔥花，鹽，花生油，雞精等，先把前面的材料好之後，用電飯煲把煮飯的米放好先煮飯，然後開始起油鍋炒瘦肉泥致熟裝起，再起油鍋放姜萊炒鹹魚泥致熟裝起，再起油鍋炒羅卜丁致熟後把肉泥和鹹魚泥混在一起炒勻，等飯熟了在中間挖坑倒進羅卜瘦肉鹹魚用飯蓋面，把飯鍋蓋蓋上過15分鐘開啟蓋放蔥花一起把鍋裡面的飯及素炒勻即可了，很香的。

食材:五花肉、蘿蔔、香菜根、大米、香菇、大蔥、生薑、料酒、生抽、食鹽

步驟:

1、先把大米清洗乾淨，再用清水浸泡十分鐘。五花肉提前放入冰箱凍下，再切成小洞。蘿蔔切丁、提前泡好的香菇再切丁，大蔥切圈，生薑切片，香菜根切小段

2、熱鍋倒油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入大蔥和薑片炒出香味，再放入少許料酒、生抽，放入蘿蔔和香菇丁再次翻炒，再加兩小勺食鹽，翻炒到入味，再放入高壓鍋中，鋪平整

3、再放入提前泡好的大米，放入涼水，與大米平齊就可以了，再把香菜根也放進來，蓋上蓋子燒到冒大氣，再用小火燜五分鐘，再關火燜五分鐘。時間到時，攪拌下，裝入碗中就可以開吃了

4、中醫認為，蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等

用料大米100克白蘿蔔（圓）1個培根2片鹽2克

做法蘿蔔洗淨去皮切成小粒；大米淘洗乾淨放入鍋中，按常量加水並加入蘿蔔粒，進入煮飯程式；培根切成小粒，放入炒鍋中煸至出油；待煮飯程式將要進入燜煮階段時，開蓋加入並調入鹽和雞粉拌勻；至煮飯程式完成即可。