主料　　魚籽適量　　輔料　　紅椒適量　　黃椒適量　　調料　　食鹽適量　　醬油適量　　醋適量　　蔥少許　　姜少許　　蒜適量　　八角少許　　花椒少許　　料酒適量　　水澱粉適量　　茴香籽適量　　胡椒粉少許　　白糖適量　　籽蜜魚的做法　　

1.魚籽用清水衝一下控幹，紅黃椒切粒，蔥薑蒜切末　　

2.鍋燒熱，鍋內放油　　

3.放入蔥薑蒜煸出香味　　

4.放入花椒、大料、小茴香　　

5.放入小紅椒煸出香味　　

6.鍋中放入控幹水分的魚籽　　

7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散　　

8.烹入醋、醬油、料酒。　　

9.放入開水　　

10.大火煮開　　

11.關小火蓋蓋燜5分鐘　　

12.加入鹽、胡椒粉調味　　

13.加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡　　

14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可

食材

籽蜜魚（200g）

豆瓣醬（10g）

胡椒粉（3g）

食用油（10g）

步驟1、先將魚洗淨，放些料酒黑胡椒粉醃製15分鐘左右；

步驟2、將魚塑膠軟骨抻下來，外膜撕掉，這個時候預熱烤箱，200℃，上下火2分鐘；

步驟3、將魚放在鋪好錫紙的烤盤上，刷上一層油，放入烤箱中，200℃，上下火烤10分鐘；

步驟4、時間到後，拿出烤盤，把湯倒出去，放豆瓣醬，均勻刷，因為沒放鹽，靠這個醬提味；

步驟5、刷好後，再將烤盤放入烤箱中，上下火200℃再烤10分鐘；

步驟6、烤好後，拿出就可以食用啦。

一、材料籽烏魚260g、油5克、鹽2克、雞精3克、白糖5克、料酒5克、小蔥8克、生薑10克、洋蔥20克、青椒1只、胡蘿蔔10克、草莓3個白胡椒粉3克

二、做法

1.籽籽烏洗淨。

2.小蔥洗淨，切成段，生薑洗淨，切成片。

3.洋蔥洗淨，青椒洗淨，對半切開。

4.青椒切成三角形，備用。

5.洋蔥切成片，備用。

6.胡蘿蔔用工具刀切成條。

7.把籽籽烏放入鍋中，加入適量的水，放上蔥段和薑片，灑入適量的鹽，倒入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燜3分鐘。

8.盛入盤中。

9.鍋中放油開火預熱。

10.倒入洋蔥炒香。

11.倒入青椒和胡蘿蔔翻炒，灑在適量的鹽。

12.最後倒入已煮好的籽籽一起翻炒，灑上適量的白糖、雞精和白胡椒粉，翻炒均勻即可起鍋。

烤大籽蜜(蜜魚兒)的做法,烤大籽蜜(蜜魚兒)怎麼做請看步驟:1.先將蜜魚洗淨,放些料酒黑胡椒粉抓一下2.將蜜魚塑膠軟骨抻下來,外膜撕掉,擺好在鋪好錫紙，清洗乾淨後，放入烤箱中煎至半熟，再放調料，再烤，魚籽這麼做超好吃,入口勁道Q彈,色澤金黃,就是太費米飯了