之所有一些西瓜中間會有開裂的情況是因為西瓜是葫蘆科植物，葫蘆科植物有個特點，就是一般具有3個心皮(當然在環境影響下數目可能會發生變化)，並且這3個心皮各自並不完全封閉，而是相互聯合起來，這樣，胚珠就存在在了3個心皮彼此的結合部位，這就是所謂的“側膜胎座”。然後隨著子房的發育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐漸膨大起來，產生了多汁疏鬆的細胞組織，這就是我們吃到的“西瓜瓤”了。

在果實發育初期纖維素會相對發達，可以起到支撐果實形態的作用。到了果實成熟時，在纖維素酶的作用下，西瓜果實中的的纖維素被降解，有些細胞甚至脫離了纖維素編織的網脫離出來，成了分散的細胞，這也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因。這時胎座之間的纖維素被降解，腹縫線也開始脫離，形成了看得見的縫隙。

膨大劑是植物生長調節劑中的一類，在中國、美國、歐盟、澳洲、南韓、日本等都有著廣泛使用，正常使用時對人體不會造成任何危害，但是過量使用或使用時機不對，會引起果實畸形。

“打針西瓜”的流言年年有，其實無論對瓜苗還是果實注入了甜蜜素或胭脂紅，都無法進入植物的“體迴圈”，瓜果難以吸收，還破壞西瓜瓤組織，西瓜變得難以運輸和儲存，對瓜農來說得不償失。“嫁接西瓜”是一種常用的農業技術，對人體是無害的，不僅中國廣泛使用，日本西瓜生產中嫁接育苗栽培佔95%以上。至於“隔夜西瓜”，專家建議，切開的西瓜容易滋生細菌，再加上冰箱裡不乏致病菌，所以不宜放置太久。如果放置時間超過4小時，最好削掉最上面的那一層再吃。

西瓜裂口與氣溫、品種、肥料等因素都有關係，如下雨、天熱時澆水不當等都很容易導致西瓜裂口。因為裂口西瓜批發價比好西瓜價格低，就有許多商販專門從瓜農手中收購裂口西瓜，再低價賣給市民賺取利潤。“這種自然裂口的西瓜，如果時間短食用，是不會有質量問題的。”周女士提醒說，如果天熱時間長了裂口的西瓜就容易變質;若是遇到商販賣不新鮮的裂口西瓜，最好不要購買。

2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

1.感冒初期不宜食用

2.口腔潰瘍者不宜食用

3.腎功能不全者不宜食用

4.糖尿病患者不宜食用

5.孕婦不宜食用

6.產婦不宜食用

7.生理期中的女生不宜食用

今年的夏天是140年來最熱的一個夏天，炎熱的夏季最離不了的一種水果就是西瓜。夏季是西瓜大量上市的季節，價格都較為便宜，幾毛錢一斤，如果是生活在農村的話，西瓜都是自家種著來吃，幾乎是不買。反正不管怎麼樣，在吃西瓜的時候，很多朋友都會遇到過西瓜裂開的情況，那麼，西瓜裂縫了還能吃嗎？今天就給大家來分享一下關於西瓜的一些事情。

西瓜裂縫了還能吃嗎？

其實這個問題還是分好幾種情況來回答。一是，西瓜自己生長突然裂開的情況，這種西瓜如果及時發現，西瓜瓤還是紅色的，這就是自然成熟裂開的西瓜，這種情況，自家種西瓜的會經常遇到，一般都會把裂開的地方去掉，剩下的西瓜瓤給吃掉，但是前提條件，它是剛裂開沒多長時間，如果裂開的時間長了，在地裡生長可能會遭到不少細菌的侵襲，這樣的西瓜就不能吃了。

第2種情況是，我們在，搬運西瓜的過程中不小心給碰到了，這種西瓜裂開，我們立馬就能吃掉，就不用擔心什麼問題，但是，這種裂開的西瓜千萬不能放置。因為天氣炎熱，再加上西瓜裂口，這樣的西瓜就非常容易變質，容易被細菌汙染，裂開，只有立馬吃掉，或者是，封上保鮮膜放在冰箱裡冷藏起來，能放置幾個小時的時間。

除了西瓜裂縫，長時間不能吃，像是一些商販賣的切開的半個西瓜也最好不要食用，因為我們並不知道它已經切開了多長時間，我們並不確定，它是不是已經被細菌汙染了，所以我們在買西瓜的時候儘量讓商販，立馬切開，我們回家立馬食用，或者是，我們買一整個的西瓜。

1，看顏色，看顏色是最直觀的挑選方法，選擇青綠色的，如果表面是白白嗚嗚的就不要選擇了。

3，腎功能不全者不宜食用。