葫蘆用開水煮可以達到殺菌的作用，而且能夠使外皮固化有一定的定型作用。其次，經過熱水煮了的葫蘆外皮，帶有一定的鹽分，使其色澤保持更久，最後，煮過的葫蘆皮比較容易打磨。

煮葫蘆一般是用於處理未成熟就摘下的葫蘆，促進外皮的木質化，防止葫蘆腐爛黴變。

成熟的葫蘆不用煮。而且，煮葫蘆的時間不宜過長，一般開水煮10分鐘左右即可。  

葫蘆，屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等，最重的可達一千克。

葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。

葫蘆各栽培型別藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，型別的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬乾，掏空其內，做盛放東西的物件。

煮葫蘆，其實應該是燙葫蘆。儲存難易程度不同，燙葫蘆後可以把葫蘆表皮細菌燙死，也有一定的使細胞固化定型的作用。開水燙一下就可以達到目的，而且表皮更好刮，但沒有煮過得難刮一點，而且也沒有那麼好儲存。

色彩不同，煮後使葫蘆帶有一定的鹽分可是葫蘆自然保溼，使得葫蘆更加溫潤漂亮。

打磨的難易程度不同，煮熟的葫蘆的表皮比沒煮過的更好刮。

煮葫蘆，其實應該是燙葫蘆，目的是把葫蘆表皮細胞燙死，使細胞固化定型。開水燙一下就可以達到目的，沒必要煮時間過長。煮得火大了，空心葫蘆內部空氣體積暴增，葫蘆壁內外膨脹率不一樣，會有炸開的可能。

也可以直接打完皮掛在陰涼通風處涼幹。

1、煮葫蘆的時間不宜過長，一般開水煮10分鐘左右即可。 2、煮葫蘆步驟： （1）煮葫蘆一般是用於處理未成熟就摘下的葫蘆，促進外皮的木質化，防止葫蘆腐爛黴變。 （2）成熟的葫蘆不用煮。而且，煮葫蘆的時間不宜過長，一般開水煮10分鐘左右即可。 （3）不要在微波爐里加熱（微波加熱時溫升速度快，但是也會爆） （4）比較潮溼的完整的葫蘆，在微波中等強度加熱時，大概不超過半分鐘就會炸裂的，如錯用中高以上檔次，時間更短。其結果是：會聞到很好聞的氣味。 （5）所以還是用傳統蒸煮吧，安全一點