配方：巧克力戚風蛋糕3片，油紙圓形8寸一個，涼開水一小碗，冷水60克，蛋黃3個，細砂糖70克，大衛吉利丁片3片，濃稠的酸奶（特稀的不行）200克，淡奶油（慕斯糊裡）170克，巧克力削若干，淡奶油（裱花）40克，藍莓9個。

做法：

1. 吉利丁片泡在涼開水裡，放入冰箱待用。 冷水裡加入細砂糖待用。 把3個蛋黃用打蛋器打發至蓬鬆顏色變淺。

2. 取出冰箱裡的吉利丁片，倒出碗裡的水，隔水融化，水溫不可以超過80度。剛秤好的水加糖煮沸。

3.一點點緩緩倒入蛋黃裡，同時打蛋器不停打發，至到打蛋盆溫度變溫，不太熱了，大概8分鐘左右，蛋糊蓬鬆濃稠狀。

4.加入融化了的吉利丁片液，打蛋器低檔攪拌均勻。把酸奶倒入新的盆中待用。把蛋黃糊分3次加入酸奶中，每次翻拌均勻後再次加入。

5.然後再把打發的淡奶油分3次加入酸奶蛋黃糊中，翻版均勻。慕斯糊就做好了，放入冰箱冷藏10分鐘左右，慕斯糊變濃稠了取出。

6.戚風蛋糕切出3片。8寸活底磨具底部放一張油紙，放上一片蛋糕片。加入三分之一的慕斯糊。

7.再放一片蛋糕片。再次加入三分之一的慕斯糊。加入最後的蛋糕片，倒入最後的慕斯糊，把面抹平整些。

8.放到蛋糕盒子裡，放入冰箱冷藏過夜，或是2個小時以上。

用料:

消化餅乾150g

自制酸奶100g

吉利丁片1片

淡牛奶100g

糖粉20g

布丁杯5個

巧克力碎少許

黃油15g

吉利布丁慕斯的做法:

1、準備好消化餅乾黃油。

2、消化餅乾弄碎。

3、黃油隔水融化。

4、把融化的黃油放消化餅乾裡。

5、裝入布丁杯壓緊。

6、淡奶油打發備用。

7、加入淡奶油及酸奶加融化的吉利丁片攪勻。可以弄些巧克力碎裝飾。

8、放進布丁杯。冰箱冷藏5個小時。