這是大環境造成的。

人們的生活水平提高了，對自身健康重視了，生活消費觀念改變了。

因此對食材的選擇上也在改變，對豬肉的需求量減少了。

正常市場規律，上半年災害頻發導致生豬供應短缺供不應求，豬肉漲價，散戶看到豬肉漲價了，就會大規模入場養豬，散戶的入場又導致生豬供應過剩供大於求，豬肉降價。

豬價緊急變臉，再次下跌！市場發生了啥？

8月底政府發出在9月份上市中央儲備豬肉以平抑市場豬肉價格上漲過快過高，使廣大消費者能夠消費豬肉，歡度中秋節、國慶節和元旦節。訊息一出，散養戶大量出欄肥豬，期望在中央儲備肉上市前賣出一個好價錢，大量肥豬上市，造成短時間內上市肥豬處於供大於求的狀況，導致豬價緊急變臉，再次下跌！但是沒有出現大起大落的現象，每斤價也就是下跌一、兩角左右，下跌是非常緩慢的，養豬人也不必恐慌，豬價不可能大幅度下跌的。

逢節必降是近幾年國內畜產品價格變化的總體趨勢，政府為了平抑市場豬肉價格上漲過快過高，保障平民百姓能夠平價購買到豬肉，歡度國慶節、元旦節和中秋節，每逢節日都會上市中央儲備豬肉和進口低價的豬肉來平抑市場豬肉價格。現在我們國家實行的是市場經濟，市場經濟的物價是由市場供求狀況來確定的，如果上市的豬肉量過多，達到供大於求的狀況，市場豬肉價格就會下跌。如果上市的豬肉量過少出現供不應求的狀況，市場豬肉價格就會漲價。過去的是計劃經濟，就是由政府管理市場物價的部門制定物價，物價一旦制定就會維持很長一段時間不會調整。而市場經濟的物價是時常波動的，上午的價格與下午就不相同。如果豬肉價格上漲過高過快，政府就是透過投放中央儲備豬肉或者大量進口低價的豬肉來平抑市場豬肉價格。如果肥豬價格過低，低於生產成本，政府就採取收儲肥豬，減少上市的肥豬數量，以達到供求平衡，豬價回升到正常價位上。

臨近中秋節和國慶節，市場豬價和豬肉價格上漲過快，就在8月27號以來，每斤豬價就上漲一元左右，豬肉價是持續上漲價，為什麼近期豬價會發生大漲價呢？我認為一是隨著進入立秋後，伏天即將結束，氣溫的逐漸下降，人們對豬肉的消費量明顯增加，進入了一年中豬肉的消費旺季，豬肉消費量大幅度增加，相應價格就會上漲。二是消費豬肉的主力軍——學校陸續開學，豬肉的消費量大幅度增加。三是進入了新豬價格週期，這次豬價格週期應該是豬6月底就已經進入了，這次新的豬價格週期是平穩過度的，但是進入新豬價格週期初期，豬價或多或少要上漲的。四是一些養豬人依據多年來的經驗，國慶節、元旦節豬肉價格會出現大的上漲，因此大量囤積肥豬進行二次育肥，肥豬上市量大量減少，同時屠宰企業和豬肉零售商共同哄抬物價造成的，尤其是一些網路上的主播一天到晚聲嘶力竭地鼓吹豬價大漲，造成養豬人囤積肥豬，期望價格大漲，現在一些養殖場囤積肥豬進行二次育肥，造成上市肥豬量減少，同時屠宰企業進行了壟斷，壓價收購，抬價銷售，造成市場豬肉價持續上漲，上漲幅度比豬價的上漲幅度大。五是養豬人認為傳統節日——中秋節的到來能夠拉動豬肉消費量的增加，雖然能夠拉動豬肉消費量的適當增加，但是作用並不明顯，是暫時性的，中秋節主要是消費月餅，而現在製作月餅主要的餡是蛋黃、五仁類，用新鮮豬肉作餡是比較少的，只是中秋節那天豬肉消費量適當增加。

豬價緊急變臉，再次下跌！其實豬價不可能大幅度下跌，進入了豬肉的消費旺季，豬肉消費量是大幅度增加，隨著氣溫的下降，又將進入製作臘肉、臘腸、香腸、罈子肉的季節，豬肉的消費量會大幅度增加，一年中豬肉的消費主要集中豬農曆冬月份和臘月份，因此今年豬價大機率豬每斤12元左右波動，很難超過每斤13元。現在每斤肥豬的生產成本為7.5—8.5元，有的養殖企業公佈了他們的生產成本是出欄一頭肥豬的生產成本豬600多元。也就是說，普通養殖場出欄一頭肥豬養殖利潤現在超過800元，而飼養管理和經營水平高的養豬企業出欄一頭肥豬養殖利潤已經超過2000元，養豬已經是暴利產業了。因此養豬不可能無休止地提高銷售價格。如果利潤過高，現在的各個行業由於新冠病毒肺炎疫情反反覆覆的發生，經營是不景氣的，如果養豬業利潤這麼高，那麼社會資本就會大量湧入養豬業，養豬利潤就會大幅度縮水降低甚至出現深度虧損。

豬肉應該由其自身價值決定價格，但在資本操作把持下，已淪為資本收割韭菜，牟取暴利的工具，資本在民生領域肆無忌憚的興風作浪，破壞的是市場經濟，摧毀的卻是民心民意！