首先將白絲魚殺好洗淨並將香蔥、大蒜、香菜、乾紅椒、青椒洗好切好備用。向鍋中倒入適量適用油燒熱至八成熱放入洗淨的白絲魚。倒入適量醬油然後翻炒白絲魚，使醬油均勻沾滿魚身。向鍋內倒入適量水，使水面漫過魚身並依次放入食鹽、五香粉、生抽、香醋，燒至十分鐘。依次放入切好的大蒜、香蔥、青椒、乾紅椒並翻炒兩分鐘。最後放入適量雞精和切好的香菜並翻炒均勻，這兩樣材料是最能提鮮的一定要記得放哦。

1白菜豆腐

2板栗雞公

3茶豆皮燉肉

4大豐收

5富貴魚頭

6紅燒白絲

7紅燒甲魚（上下五千年）

8滑炒魚片

9槐花果米

10紀妃伴龍顏

主料  白魚600g

輔料  辣椒適量  生薑適量

大蒜適量  蒸魚油適量

甜酒糟適量  鹽適量

醬油適量

1. 白魚整理乾淨，弄乾水分抹鹽。

2. 鍋裡熱油煎制兩面金黃色。

3. 翻面。

4. 加入大蒜生薑末，甜酒糟。

5. 加辣椒，蒸魚豉油，醬油，鹽清水。

6. 快收汁了加少許糖挺鮮。

7. 裝盤即可。