英國和法國在飲食上的差別還是很大的，這主要是因為兩國的氣候因素造成；

英國地處歐洲大陸西北角，屬溫帶海洋性氣候，盛風多雨冬季潮溼寒冷，為了抵禦寒冷增強體質和飽腹感，必須吃高熱量的食物，有因為周邊都是海取材方便久而久之，就造就了國菜炸薯條和炸魚，還有諸如考吐司，烤番茄，焗豆，黃油炒蛋等無不是高熱量食物；

法國則完全不同一個國家三種氣候；溫帶海洋性氣候、地中海氣候、溫帶大陸性氣候，多種多樣的氣候以及宜人的環境廣闊的大陸面積也造就了法國飲食的多樣化；法式鵝肝、焗蝸牛、黑松露、生蠔、法式洋蔥湯、法式吐司等等各類法國東西南北法式名菜匯聚一堂，在吃上的功夫甚至於連生蠔都有幾百種不同的種類和吃法。

如果說英國菜是西餐裡的美食沙漠，那麼法國菜就是西餐美食的至高天堂了。

兩華人種不同，語言不通，國家制度不同。

不同國家不同民族文化，但是都屬於歐洲比較近。

一、法式菜

法國菜式選料廣泛，用料新鮮，加工精細，烹調考究，滋味鮮美，花色繁多。

二、英式菜

英國菜式選料廣泛，口味清淡。

三、意式菜

義大利菜式汁濃味厚，講究原汁原味，喜用橄欖油、番茄醬，調味用酒較重。

四、德式菜

德國菜式豐盛實惠，樸實無華。

五、美式菜

美國式菜是在英式菜的基礎上發展起來的，所以繼承了英式菜簡單、清淡的習慣。

從個人經驗推出來的總結

1、口味不同，比如加辣或免辣

2、放的東西不一樣，調料。配料

3、吃法不同。煮、煎、燒、等

法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法華人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。

英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐檯上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、燻見長。

4、熟的程度不同

比如法式要求是6成熟，而英式可按要求達七成熟以上

5、陳列與裝飾不同