將芋頭去皮沖洗乾淨，切滾刀塊

2.

鍋內坐水，將芋頭加入煮至七八成熟撈出

3.

起油鍋加入白糖，小火熬製，炒成褐色

4.

將芋頭加入，翻炒均勻

5.

加入醬油，少量老抽，加入鹽和雞精，充分炒勻

6.

向鍋內加入水，沒過芋頭，中小火煮幾分鐘，使芋頭充分熟透

7.

湯汁變濃稠，大火收盡湯汁，關火

8.

最後撒上香菜碎，拌勻出鍋