菌落是指一個細菌或真菌繁殖後形成的肉眼可見的集合體。菌落特徵：細菌：一般形成較小的圓形菌落，顏色有白色、黃色等，表面光滑或不光滑，溼潤，粘稠，易挑起；放線菌：菌落較小，乾燥，多皺，菌落背面有同心圓形紋路，難挑起；酵母菌：比細菌菌落大，表面光滑，溼潤，粘稠，易挑起；黴菌：菌落大型，菌落疏鬆，成絨毛狀、棉絮狀，顏色有棕色、青色，黑色等。

菌落是由單個細菌（或其他微生物）細胞或一堆同種細胞在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成肉眼可見的子細胞群落。

1.細菌：溼潤,粘稠,易挑起

2.放線菌：乾燥,多皺,難挑起,菌落較小,多有色素

3.酵母菌：溼潤,粘稠,易挑起,表面光華,比細菌的菌落大而厚

4.黴菌：菌絲細長,菌落疏鬆,成絨毛狀、蜘蛛網狀、棉絮狀,無固定大小,多有光澤,不易挑起

28

大多數酵母菌的菌落特徵與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、溼潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。

酵母菌的菌落形態特徵與細菌相似，但比細菌大而厚，溼潤，表面光滑，多數不透明，黏稠，菌落顏色單調，多數呈乳白色，少數紅色，個別黑色。

酵母菌生長在固體培養基表面，容易用針挑起，菌落質地均勻，正、反面及中央與邊緣的顏色一致。

不產生假菌絲的酵母菌菌落更隆起，邊緣十分圓整；形成大量假菌絲的酵母，菌落較平坦，表面和邊緣粗糙。