原料：

北豆腐、蘿蔔苗、油、花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣

做法：

1.豆腐切塊；蘿蔔苗洗淨瀝乾水分，放入碗中。

2.鍋燒熱後倒油，倒入花椒和幹辣椒炒出香味，倒入豆瓣醬炒勻，倒入足夠的熱水，水量沒過豆腐多一半。

3.水沸騰後，豆腐倒入鍋中，使豆腐入味，將豆腐翻翻面繼續燉一會出鍋，倒入裝好蘿蔔苗的容器中即可。

6道家常菜的做法，美味簡單，收藏了每天給家人做不一樣的菜.

菌菇煲

菌菇煲，香氣誘人，鮮味十足，肉片滑嫩，非常美味，常喝能增強免疫、防三高、抗腫瘤、清血脂、養腸胃、強腎臟、減脂肪.

食材：香菇、金針菇、秀珍菇、蟹味菇.裡脊肉、豆腐、胡蘿蔔

香菇、金針菇、秀珍、菇蟹味菇.

做法：1.食材準備好，清洗乾淨。

2.裡脊肉切片，加鹽，胡椒粉，少許澱粉抓勻，再加幾滴油，抓勻。

3.豆腐切小塊，蔥切碎.

4.炒鍋加熱後加點玉米油，加入菇類和胡蘿蔔翻炒.

5.加入滿滿一鍋水，加入豆腐，適量醬油，大火煮開，小火慢燉大約20到30分鐘左右.

6.時間到了，開大火，加入肉片。然後用筷子攪散，煮到肉變色即可。最後加鹽調味，撒點蔥花或香菜。

三杯雞

三杯雞，雞肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。非常美味。

食材：1只整雞，低度白酒300毫升，150毫升生抽，100毫升花生油，生薑

做法：1.一隻整雞，清洗乾淨。去掉雞頭，雞屁股。

2.然後把清洗乾淨的整隻雞放進砂鍋裡。倒入低度的白酒300毫升，（一定要選擇低度的白酒）再倒入150毫升生抽，100毫升花生油，最後放入幾片生薑。

3.然後蓋上蓋，先用大火燒開。再轉小火，中間需要每隔幾分鐘翻動一次。這樣防止它粘鍋。

4.保證每一面都煮的比較均勻，顏色也好看，還可以藉助勺子，把醬汁淋到雞身上來。

5.大約煮25分鐘，然後用筷子試一下，可以輕鬆插入，證明已經熟了。然後取出，放在案板上，看著就很有食慾。

6.稍微放涼，切成小塊。裝進盤子裡。再淋點剛剛煮雞的醬汁，撒點香菜末點綴一下就可以了.

京醬肉絲

京醬肉絲，有顏又美味！吃在嘴裡那濃郁的醬汁加上嫩滑的肉絲，令人回味無窮。

食材：裡脊肉，料酒，鹽，胡椒粉，1個雞蛋清，少許澱粉，一張豆腐皮，胡蘿蔔，小蔥，甜麵醬，生抽，老抽，白糖，蒜末，薑末

做法：1.先把裡脊肉切成薄片，再切成絲，裝進碗裡。

2.把肉醃一下，加1勺料酒，加適量的鹽，胡椒粉，1個雞蛋清，少許澱粉，把它攪勻。醃上20分鐘。

3.再做一下花邊，準備一張豆腐皮，然後把胡蘿蔔先切成片，再切成絲。鋪在豆腐皮上一邊。然後再放上香蔥葉

4.把它捲起來，還留一點豆腐皮。然後再把它斜著切成段。擺在盤子裡。

5.然後調醬，碗里加入甜麵醬

6.再倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，再倒一點涼白開，把它攪拌均勻，備用。

7.肉已經醃好，