回覆列表
-
1 # 使用者839669586083629
-
2 # 使用者106083446110
沒有說羊肉餡的餃子不能加姜的說法，也沒有啥科學道理，羊肉和牛肉一樣都屬溫熱，要說不加姜能減少點熱性還說的過去，但多少還是有點牽強，因為姜的用量畢竟少，其熱性基本上可以忽略，但要是從去腥味，羶味，增鮮的話，加點姜還是好吃的，我們這裡《河南》不論做任何餃子都要姜的。
-
3 # 使用者4913951436804
你好，冬季吃羊肉餡餃子是不錯的選擇，做羊肉餡餃子的時候是要放姜的，做法如下：
原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克
製法：
1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻再加入香油、花生油拌勻加入韭黃末和勻即成
沒有說羊肉餡的餃子不能加姜的說法，也沒有啥科學道理，羊肉和牛肉一樣都屬溫熱，要說不加姜能減少點熱性還說的過去，但多少還是有點牽強，因為姜的用量畢竟少，其熱性基本上可以忽略，但要是從去腥味，羶味，增鮮的話，加點姜還是好吃的，我們這裡《河南》不論做任何餃子都要姜的。