1、食材:麻黃雞500g、薑片15g、花椒20g、大蔥20g、鹽3g、料酒10g、香菜適量、小蔥20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、熱油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、雞高湯200g。
2、將雞冷水下鍋。
3、將大蔥,薑片,花椒,料酒,鹽放入鍋中,用大火煮開,然後用中小火煮20分鐘,然後將雞撈出,備用。
4、將小蔥,姜,蒜,小米辣,辣椒粉,花椒粉放入碗中。
5、再將芝麻,熱油放入碗中。
6、然後將生抽,醋,鹽,糖放入碗中,攪拌均勻 。
7、再將高雞湯放入碗中,攪拌均勻。
8、將切好的雞肉放入盤中,然後淋上調料汁。
9、放上香菜就可以了。
1、食材:麻黃雞500g、薑片15g、花椒20g、大蔥20g、鹽3g、料酒10g、香菜適量、小蔥20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、熱油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、雞高湯200g。
2、將雞冷水下鍋。
3、將大蔥,薑片,花椒,料酒,鹽放入鍋中,用大火煮開,然後用中小火煮20分鐘,然後將雞撈出,備用。
4、將小蔥,姜,蒜,小米辣,辣椒粉,花椒粉放入碗中。
5、再將芝麻,熱油放入碗中。
6、然後將生抽,醋,鹽,糖放入碗中,攪拌均勻 。
7、再將高雞湯放入碗中,攪拌均勻。
8、將切好的雞肉放入盤中,然後淋上調料汁。
9、放上香菜就可以了。