栽培技術
適時播種
早春種植播期在12月，第二年2月下旬定植，4月底開始採收。翻秋種植5月播種育苗，6月定植，8-9月採收。刺天茄種子千粒重4-5克，採用育苗移栽一般每畝用種量15-20克。
整地定植
刺天茄的種植地塊應選擇土壤肥沃，排灌方便，前作為水稻或前三年未種過茄科作物的田塊，深耕曬白，土塊細碎。結合整地，畝施石灰粉50-80公斤對土壤消毒及調節酸鹼度。
刺天茄耐肥性強、需肥量多。移栽前要施足基肥（畝施腐熟農家肥2000公斤，複合肥50公斤），起高畦種植。畦高約30釐米，畦寬包溝1.8米，雙行植，株距45-50釐米，畝植1400株左右。單行植，畦寬包溝1.3米，株距45釐米，畝植1000株左右。定植後淋足定植水，幼苗成活後停止澆水，促進根系深扎。
田間管理
⒈肥水管理
茄苗定植後約15天進行淺中耕除草，結合小培土薄施一次提苗肥，畝施稀薄的人糞尿10-20擔。植株根茄坐果後，摘除根茄以下的側枝，以免枝葉過多，消耗養分。此時期植株尚未封行，進行深中耕除草、培土，重施一次追肥，畝施硫酸鉀複合肥50公斤。植株生長進入中後期，每收2次果應追施一次肥，畝施複合肥15-20公斤。同時可噴施金鉀朋、愛多收或0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。
刺天茄生長前期需水量不多，適當的乾旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐穩果後，植株生長需要的水分逐漸增多，應保持土壤溼潤，適當排灌。
⒉植株整理
刺天茄的生長勢很強，側枝多，葉片長得很快，尤其在氣溫適宜、肥料充足的情況下，植株更為繁茂。但是，若植株長得過密，就會引起落花、爛果，果實色澤也差。因此，修好葉刺天茄可提高產量。
葉片是製造和積累養分的器官，一般情況下刺天茄葉片越多，製造和積累養分也就越多。但是，如果葉片過多，會影響通風透光，且老葉和病葉不僅製造養分能力弱，還能傳染病害，所以修去一部分健葉，摘除老葉、病葉，有利於植株生長和結實，噴施新高脂膜，能自動形成一層肉眼看不見的高分子保護膜，最佳化植物吸水、透氣、透光質量。遮蔽病蟲撲食訊號和削弱傳播媒介，抵抗和防禦自然環境災害。
修葉應該分次除去弱枝和基部的側枝，以及老葉和病葉，並適當刪去過密健葉，保持葉片稀疏均勻，以利通風透光。在刺天茄整個生長期，修葉4-5次，防止一次修葉過多、只剩頂上幾片小葉的現象。此外，修葉的多少還要根據品種、肥料、天氣等情況有所區別。一般分枝能力弱的品種，比分枝能力強的品種要少修；生長前期比生長後期要少修；肥料較少的比肥料充足的要少修；天氣乾旱比溼潤多雨要少修，適時噴施菜果壯蒂靈，可啟用植物生態生長正能量，拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升果實產量和質量，降低落果率，減少裂果、僵果、畸形果發生率。
為減少養分消耗，在短期內多開花，縮短授粉時間，便於集中授粉，需要摘除門茄花蕾及其以下所有側枝（中、晚熟品種可留1個側枝），讓植株保持二叉分枝。四門斗授粉結束後，留3片葉打頂，插支架防止倒伏，減少爛果。
⑴摘除根茄以下的側枝，以免枝葉過多，消耗養分。
⑵摘葉：摘葉可以通風透光，減少下部老葉對營養物質的無效消耗，植株封行後，及時把病葉、老葉、黃葉和過密的葉摘去。
⑶剪枝：刺天茄是雙杈分枝作物，一般雙幹整枝，即對茄以上留兩個枝條，每枝留一個茄，每層留兩個茄。每級發出的側枝在刺天茄長到一半大時留2-3片葉摘心。
⑷疏果：及時把發育不良的幼果、畸形果和病果摘去。
採收留種
開花後50-60天，當果皮變黃（有些品種不轉色或轉色慢，依授粉天數確定）時開始採收，將種果放在陰涼處後熟7-10天進行取種。採收雜交種果時，檢查種果授粉標記是否明顯。
刺天茄採收的標準可看茄眼的顏色，若茄眼與果皮顏色分明，表明果實正在生長，組織柔嫩，品質好。茄眼不明顯表示生長慢應及時採收。溫暖天氣開花後18-20天為採收適期。6-8月高溫天氣應在早晨或傍晚採收，中午果實溫度高呼吸旺盛，容易乾癟，皮薄的品種和供應外地的或遠距離運輸的刺天茄尤應注意。
留種刺天茄栽植宜稀，應增施磷鉀肥料，少施氮肥。田間管理上應注意整株摘心，立支柱防倒，長形果可用短竹竿架起，以免果實與泥土接觸腐爛。一般每株可留2-3果，待果實黃褐色時摘下放在室內後熟7-10天，使種子和果肉分離，然後切成數塊，在水中搗爛揉出種子，洗淨後在布上晾乾，避免種子在烈日下曝曬。
①少量採種
用棍棒敲或用手搓種果，讓種子和果肉相互分離，在水中清洗，讓飽滿種子沉入水底，去掉浮在水面上的秕籽和雜質，再放在涼蓆或曬布上攤開晾曬。
②大量採種
去掉果實兩端五種子部分，用小型粉碎機將種果打碎，然後進行清洗，晾曬。不能放在水泥地板上，要避開強光直射，經常翻動。
種子水分不高於8%時，進行初步清選，去除雜質、秕籽，用含內膜的編織袋包裝入庫，內外附上標籤。[2]
刺天茄
病蟲防治
猝倒病
在苗期發生，幼苗近土表基部水漬狀，後縮成線狀，子葉未凋萎，苗已倒伏地表。栽培上除注意多通風、透光、少澆水外，還可以用藥物防治。
防治方法：58%瑞毒黴800-1000倍，撲海因1500倍，72.2%普力克600倍。
褐紋病
葉片病斑始為水漬狀小點，逐漸發展成褐色輪紋，邊緣灰白色上生小黑點，莖上病斑呈菱形，果實上病斑也呈輪生小黑點，病處由黃變褐。防治除實行輪作，選用抗病品種外，生產上在加強通風透光、降低群體溼度的基礎上，可採用藥物防治。
防治方法：撲海因1500倍，47%加瑞農600倍，70%甲基託布津600倍，50%多菌靈600倍、64%防毒礬或58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。
枯萎病
防治方法：首先用0.1%硫酸銅浸種（5分鐘）消毒，洗淨後催芽，植株發病初期，可噴灑多菌靈或甲基硫菌靈懸浮劑，此外可用12.5%增效多菌靈濃可溶液灌根。
綿疫病
盛果期，每7-10天噴1次藥液預防綿疫病，共2-3次，以下部的花、果為主。
防治方法：可選用72%克露600-800倍液或72%普力克水劑800倍液或80%大生500倍液。
在溼度大的條件下發生，果實發病後出現水漬狀圓形病斑，後變褐凹陷，有時密生綿毛狀白黴，最後腐爛脫落。生產上注意加強整枝摘葉、通風透光。
防治方法：68%烯醯嗎啉、錳鋅1500倍、撲海因1500倍，72.2%普力克400-600倍，72%克露600倍，58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。
青枯病
青枯病為土傳病害，除選用抗病品種外，採用水旱輪作是最有效的預防方法，也可以移植後或發病時採用藥物防治。
防治方法：80%代森鋅或科博500倍液，72%農用鏈黴素4000倍液或77%可殺得400倍液灌根，連續2-3次。
黃萎病
預防黃萎病主要是選用3-5年未種過茄子的田塊作制種田。
黃萎病是一種比較難治的病害，多在坐果後發生症狀，由植株下中部出現症狀，發病初期，在晴天時萎蔫，早晚恢復，病重後不再恢復。有的從一側枝葉變黃，闢開病根、莖、分枝，維管束變黑褐色。在生產上主要選用優良抗病品種、實行輪作、推廣嫁接技術、加強田間管理。
防治方法：發病初期可選用77%可殺得800倍、50%多菌靈500倍、90%惡黴靈2000倍液灌根，10天一次，連續2-3次，嚴重的要將病株拔除，在拔出處撒生石灰進行殺菌處理，防止病菌藉助澆水傳播。
蚜蟲
防治方法：可用10%吡蟲啉可溼性粉劑4000-5000倍液、3%啶蟲脒可溶性粉劑2000倍液或70%高紅1500倍、5%高效大功臣1500倍、50.5%農地樂1500倍液噴霧防治，每週1次，連續2-3次，重點噴葉正、背面。
蟎類
防治方法：2%阿維菌素1500倍、50.5%農地樂1500倍，克蟎特1500倍。
薊馬
防治方法：5%高效大功臣1500倍，20%好年冬1000倍、20%烯啶蟲胺2000倍。
茄螟、茄二十八星瓢蟲
防治方法：50.5%農地樂1500倍，47%樂斯本1000倍，26.8%阿維毒死蜱800倍。
紅蜘蛛
防治方法：重點噴葉背面，可選用1.8%阿維菌素1000倍液、73%克蟎特2000-3000倍液、5%卡死克1000倍液噴霧防治，每週1次，連續2-3次。
栽培技術
適時播種
早春種植播期在12月，第二年2月下旬定植，4月底開始採收。翻秋種植5月播種育苗，6月定植，8-9月採收。刺天茄種子千粒重4-5克，採用育苗移栽一般每畝用種量15-20克。
整地定植
刺天茄的種植地塊應選擇土壤肥沃，排灌方便，前作為水稻或前三年未種過茄科作物的田塊，深耕曬白，土塊細碎。結合整地，畝施石灰粉50-80公斤對土壤消毒及調節酸鹼度。
刺天茄耐肥性強、需肥量多。移栽前要施足基肥（畝施腐熟農家肥2000公斤，複合肥50公斤），起高畦種植。畦高約30釐米，畦寬包溝1.8米，雙行植，株距45-50釐米，畝植1400株左右。單行植，畦寬包溝1.3米，株距45釐米，畝植1000株左右。定植後淋足定植水，幼苗成活後停止澆水，促進根系深扎。
田間管理
⒈肥水管理
茄苗定植後約15天進行淺中耕除草，結合小培土薄施一次提苗肥，畝施稀薄的人糞尿10-20擔。植株根茄坐果後，摘除根茄以下的側枝，以免枝葉過多，消耗養分。此時期植株尚未封行，進行深中耕除草、培土，重施一次追肥，畝施硫酸鉀複合肥50公斤。植株生長進入中後期，每收2次果應追施一次肥，畝施複合肥15-20公斤。同時可噴施金鉀朋、愛多收或0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。
刺天茄生長前期需水量不多，適當的乾旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐穩果後，植株生長需要的水分逐漸增多，應保持土壤溼潤，適當排灌。
⒉植株整理
刺天茄的生長勢很強，側枝多，葉片長得很快，尤其在氣溫適宜、肥料充足的情況下，植株更為繁茂。但是，若植株長得過密，就會引起落花、爛果，果實色澤也差。因此，修好葉刺天茄可提高產量。
葉片是製造和積累養分的器官，一般情況下刺天茄葉片越多，製造和積累養分也就越多。但是，如果葉片過多，會影響通風透光，且老葉和病葉不僅製造養分能力弱，還能傳染病害，所以修去一部分健葉，摘除老葉、病葉，有利於植株生長和結實，噴施新高脂膜，能自動形成一層肉眼看不見的高分子保護膜，最佳化植物吸水、透氣、透光質量。遮蔽病蟲撲食訊號和削弱傳播媒介，抵抗和防禦自然環境災害。
修葉應該分次除去弱枝和基部的側枝，以及老葉和病葉，並適當刪去過密健葉，保持葉片稀疏均勻，以利通風透光。在刺天茄整個生長期，修葉4-5次，防止一次修葉過多、只剩頂上幾片小葉的現象。此外，修葉的多少還要根據品種、肥料、天氣等情況有所區別。一般分枝能力弱的品種，比分枝能力強的品種要少修；生長前期比生長後期要少修；肥料較少的比肥料充足的要少修；天氣乾旱比溼潤多雨要少修，適時噴施菜果壯蒂靈，可啟用植物生態生長正能量，拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升果實產量和質量，降低落果率，減少裂果、僵果、畸形果發生率。
為減少養分消耗，在短期內多開花，縮短授粉時間，便於集中授粉，需要摘除門茄花蕾及其以下所有側枝（中、晚熟品種可留1個側枝），讓植株保持二叉分枝。四門斗授粉結束後，留3片葉打頂，插支架防止倒伏，減少爛果。
⑴摘除根茄以下的側枝，以免枝葉過多，消耗養分。
⑵摘葉：摘葉可以通風透光，減少下部老葉對營養物質的無效消耗，植株封行後，及時把病葉、老葉、黃葉和過密的葉摘去。
⑶剪枝：刺天茄是雙杈分枝作物，一般雙幹整枝，即對茄以上留兩個枝條，每枝留一個茄，每層留兩個茄。每級發出的側枝在刺天茄長到一半大時留2-3片葉摘心。
⑷疏果：及時把發育不良的幼果、畸形果和病果摘去。
採收留種
開花後50-60天，當果皮變黃（有些品種不轉色或轉色慢，依授粉天數確定）時開始採收，將種果放在陰涼處後熟7-10天進行取種。採收雜交種果時，檢查種果授粉標記是否明顯。
刺天茄採收的標準可看茄眼的顏色，若茄眼與果皮顏色分明，表明果實正在生長，組織柔嫩，品質好。茄眼不明顯表示生長慢應及時採收。溫暖天氣開花後18-20天為採收適期。6-8月高溫天氣應在早晨或傍晚採收，中午果實溫度高呼吸旺盛，容易乾癟，皮薄的品種和供應外地的或遠距離運輸的刺天茄尤應注意。
留種刺天茄栽植宜稀，應增施磷鉀肥料，少施氮肥。田間管理上應注意整株摘心，立支柱防倒，長形果可用短竹竿架起，以免果實與泥土接觸腐爛。一般每株可留2-3果，待果實黃褐色時摘下放在室內後熟7-10天，使種子和果肉分離，然後切成數塊，在水中搗爛揉出種子，洗淨後在布上晾乾，避免種子在烈日下曝曬。
①少量採種
用棍棒敲或用手搓種果，讓種子和果肉相互分離，在水中清洗，讓飽滿種子沉入水底，去掉浮在水面上的秕籽和雜質，再放在涼蓆或曬布上攤開晾曬。
②大量採種
去掉果實兩端五種子部分，用小型粉碎機將種果打碎，然後進行清洗，晾曬。不能放在水泥地板上，要避開強光直射，經常翻動。
種子水分不高於8%時，進行初步清選，去除雜質、秕籽，用含內膜的編織袋包裝入庫，內外附上標籤。[2]
刺天茄
病蟲防治
猝倒病
在苗期發生，幼苗近土表基部水漬狀，後縮成線狀，子葉未凋萎，苗已倒伏地表。栽培上除注意多通風、透光、少澆水外，還可以用藥物防治。
防治方法：58%瑞毒黴800-1000倍，撲海因1500倍，72.2%普力克600倍。
褐紋病
葉片病斑始為水漬狀小點，逐漸發展成褐色輪紋，邊緣灰白色上生小黑點，莖上病斑呈菱形，果實上病斑也呈輪生小黑點，病處由黃變褐。防治除實行輪作，選用抗病品種外，生產上在加強通風透光、降低群體溼度的基礎上，可採用藥物防治。
防治方法：撲海因1500倍，47%加瑞農600倍，70%甲基託布津600倍，50%多菌靈600倍、64%防毒礬或58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。
枯萎病
防治方法：首先用0.1%硫酸銅浸種（5分鐘）消毒，洗淨後催芽，植株發病初期，可噴灑多菌靈或甲基硫菌靈懸浮劑，此外可用12.5%增效多菌靈濃可溶液灌根。
綿疫病
盛果期，每7-10天噴1次藥液預防綿疫病，共2-3次，以下部的花、果為主。
防治方法：可選用72%克露600-800倍液或72%普力克水劑800倍液或80%大生500倍液。
在溼度大的條件下發生，果實發病後出現水漬狀圓形病斑，後變褐凹陷，有時密生綿毛狀白黴，最後腐爛脫落。生產上注意加強整枝摘葉、通風透光。
防治方法：68%烯醯嗎啉、錳鋅1500倍、撲海因1500倍，72.2%普力克400-600倍，72%克露600倍，58%雷多米爾（甲霜靈·錳鋅）1000倍。
青枯病
青枯病為土傳病害，除選用抗病品種外，採用水旱輪作是最有效的預防方法，也可以移植後或發病時採用藥物防治。
防治方法：80%代森鋅或科博500倍液，72%農用鏈黴素4000倍液或77%可殺得400倍液灌根，連續2-3次。
黃萎病
預防黃萎病主要是選用3-5年未種過茄子的田塊作制種田。
黃萎病是一種比較難治的病害，多在坐果後發生症狀，由植株下中部出現症狀，發病初期，在晴天時萎蔫，早晚恢復，病重後不再恢復。有的從一側枝葉變黃，闢開病根、莖、分枝，維管束變黑褐色。在生產上主要選用優良抗病品種、實行輪作、推廣嫁接技術、加強田間管理。
防治方法：發病初期可選用77%可殺得800倍、50%多菌靈500倍、90%惡黴靈2000倍液灌根，10天一次，連續2-3次，嚴重的要將病株拔除，在拔出處撒生石灰進行殺菌處理，防止病菌藉助澆水傳播。
蚜蟲
防治方法：可用10%吡蟲啉可溼性粉劑4000-5000倍液、3%啶蟲脒可溶性粉劑2000倍液或70%高紅1500倍、5%高效大功臣1500倍、50.5%農地樂1500倍液噴霧防治，每週1次，連續2-3次，重點噴葉正、背面。
蟎類
防治方法：2%阿維菌素1500倍、50.5%農地樂1500倍，克蟎特1500倍。
薊馬
防治方法：5%高效大功臣1500倍，20%好年冬1000倍、20%烯啶蟲胺2000倍。
茄螟、茄二十八星瓢蟲
防治方法：50.5%農地樂1500倍，47%樂斯本1000倍，26.8%阿維毒死蜱800倍。
紅蜘蛛
防治方法：重點噴葉背面，可選用1.8%阿維菌素1000倍液、73%克蟎特2000-3000倍液、5%卡死克1000倍液噴霧防治，每週1次，連續2-3次。