主料2人份

松茸50克

 雞蛋50克

輔料

小蔥10克

 鹽3克 香油3克 水澱粉適量

步驟1

準備好材料，雞蛋、松茸、小蔥、水澱粉

步驟2

小蔥切末，松茸切片

步驟3

燒一小鍋開水，放入松茸片

步驟4

加入適量鹽

步驟5

煮三分鐘加入水澱粉

步驟6

淋入雞蛋液

步驟7

關火加入小蔥末

步驟8

淋入適量香油出鍋

準備食材:

松茸 雞蛋 蔥

1.第一步:準備適量松茸，用刀削去根部，用絲瓜布洗乾淨，用手撕成小塊。

洗松茸

2.第二步:碗裡打入兩個雞蛋，加適量料酒去腥，用筷子攪散備用，準備適量蔥切碎。

3.第三步:熱鍋里加入適量食用油，加蔥白爆一下鍋，把雞蛋倒進來煎至定型，加適量開水，把松茸放進去煮8分鐘。

煮湯

4.第四步:8分鐘以後，加適量鹽，出鍋撒上蔥花即可（松茸雞蛋湯非常鮮，只加鹽就可以）

出鍋

溫馨提示:做松茸不用加太多調料，松茸很脆很鮮，放太多調料反而會吃不到松茸本身的美味。

這樣一道營養健康又好吃的松茸雞蛋湯就做好了，是不是非常簡單呢？建議喜歡的朋友可以自己在家裡做一次，松茸口感脆嫩，湯非常鮮美。

幹松茸雞湯做法，幹松茸用溫水泡發洗乾淨，雞肉超水去除血沫然後用溫水把雞肉充洗乾淨找一個陶瓷的容器，切三五片姜，然後把幹松茸和雞肉放進去，有條件的話可以放純淨水，這樣會使雞湯出來顏色更漂亮，小火慢燉大概三四個小時吧，然後再調味

1、做法一。材料：土母雞1只約1500克，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。做法：將姜拍破，蔥挽結待用。松茸泡水，洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢位，約4小時左右即可。盛碗食用時，可以加少許精鹽。

2、做法二。主料：幹松茸6-8顆、排骨300克。調料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把。做法：幹松茸提前溫水泡發。反覆清洗，去沙、去根部，待用。薑切片，待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水衝淨表面血沫）。將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時。入鹽。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。

3、做法三。主料：姬松茸適量、光雞半隻、瘦肉少許、胡蘿蔔一隻。配料：紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁。做法：將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用；將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。