醬排骨要先洗。肉類表面都有髒東西。醬排骨前把排骨放到冷水裡面，然後冷水裡放點澱粉。浸泡兩分鐘，再清洗排骨。

清洗之後把排骨撈出控水，控乾淨了，就用蔥薑蒜，花椒八角，胡椒粉，料酒，耗油，少許鹽對排骨醃製二十分鐘。

然後鍋裡放清水，啤酒，老抽開始燉。大火開鍋後換溫火。

不要洗，洗去了做好就沒有那麼好吃了

醬排骨要先洗嗎？

是需要先洗的，因為排骨在運輸過程中會展，我很多細菌和雜誌爸買回來的排骨放上一把麵粉。用麵粉把排骨抓緊，然後清洗乾淨鍋中放少許冰糖，炒出糖色把排骨放進鍋裡炒勻，然後倒入生抽紅燒醬油，加入料酒，放入蔥姜大料根據個人，口味放適量的鹽，然後加開水莫過排骨繫好大火燒開小火燉40分鐘，然後熟湯即可。

醬排骨要先洗嗎？

是的，排骨是要需要事先洗乾淨的，還需要用。燒開的熱水緊一下，把髒東西和。血水都洗出去。在熱水裡放點料酒，這樣可以去腥。然後再去做醬排骨，這樣做出來的排骨非常的香，味道很好。又幹淨又鮮美，吃起來非常的香。所以要事先洗乾淨。

醬排骨要先洗嗎？

買回的排骨剁成小塊，先用清水洗一遍，放入鍋中燒開，將排骨內的血水浮沫撈乾淨，將排骨撈出再次過涼水洗乾淨，鍋裡倒油燒熱、，蔥、姜、蒜，黃豆醬，調料炒至香味冒出，加入排骨，倒入溫水，水沒過排骨進行大火煮30分鐘，再轉小火燜煮20分鐘，收汁撒上蔥花，撈出即可食用，再配上米飯非常好吃。

1.先清水洗，然後放冷水裡浸沒血水倒掉，換一鍋冷水，滴些料酒，少許鹽，燒開，浮沫去掉。

2.倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹辣椒丟進去，用小火，先炒出香味，然後將排骨倒進去。

3.轉大火，將排骨翻炒至肉色開始變白，烹入料酒，將所有的配料放進去。

4.調入一勺鹽，倒入適量老抽，上色，翻炒均勻，倒入開水，水量以能掩住排骨為準，將幹菇絲洗淨根部泥沙，提前泡10——20分鐘後，倒入排骨中。

5.先大火，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘，將甜麵醬放進去，繼續中小火，加蓋，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。也可開蓋再燒幾分鐘，把湯汁收幹，待排骨軟爛。

買來的排骨是要清洗的，還要用清水拔一拔排骨血水，等血拔的基本沒有於血了，在用涼水上鍋，放進排骨水開了在煮一會，時間不要長，在用清水衝冼一下，就可以炒糖色，放老抽生抽醬油蔥姜大料桂皮香葉，還可以放一點甜麵醬，因為是醬排骨

我覺得要洗，因為醬排骨經過醃製過程中，肯定會受到汙染，再加上風乾晾乾的過程，能保正不受什麼汙染嗎？

除非在無茵的條件下才能保正不被汙染，在煮的時候不用洗才安全衛生，俗話說病從口入，所以我們吃進去的東西一定要乾淨，目前正式疫情肆虐的時期，我們更加要講究衛生，防患於未然，所以我認為醬排骨煮之前一定要清洗一下，這是我的觀點。

醬排骨需要在醃製前清洗一遍，但是不能在開水裡清洗，也可以在溫水裡清洗。因為豬排骨在宰殺和出售過程中表面會附著一些髒東西，如果不進行清洗會使表面附著髒東西在醬醃過程中，細菌和髒東西會浸入肉質中，在醬醃好後也要進行清潔，去除表面浮色。