土豆燉驢肉

材料：驢肉2斤，土豆1個，食用油，花椒，八角，生抽，鹽，姜，白糖，料酒，老抽

做法：

1、先把浸泡好的驢肉切成小塊，涼水下鍋焯水;

2、煮開後撈出備用，然後把土豆去皮切成滾刀塊。起鍋燒油，油溫7成熱放入姜、爆炒1分鐘;

3、緊接著放入驢肉炒2分鐘，然後放入清水沒過驢肉。放半勺白糖、一勺老抽、三勺料酒、兩勺醬油開大火煮開;

4、水開後轉入小火燉一個小時放入鹽和土豆，帶土豆軟後出鍋即可。如果怕驢肉不熟可以拿筷子插一下肉，看是否熟透。

1、食材：驢肉600克、胡蘿蔔3根、茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒3個。

2、驢肉提前浸泡四個小時，切大塊，再清洗一遍，控幹水份。

3、起油鍋，放入辣椒，八角，生薑等煸香。

4、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

5、鍋中加生抽、老抽、冰糖和清水燉，水要沒過驢肉。

6、連湯一起倒入電壓力鍋，插上電源開始燉。

7、一小時後放入蘿蔔和鹽拌勻，繼續燉20分鐘收汁即可出鍋。

驢肉燉菜做法：

主料：驢肉1000g胡蘿蔔50g

輔料 ：蔥花適量

調料 ：油適量鹽適量

製作如下：

步驟1

將新鮮的驢肉洗乾淨切成小塊。

步驟2

胡蘿蔔切塊準備好.。

步驟3

鍋里加適量的油.。

步驟4

蔥花炒香.

步驟5

將肉放鍋裡炒.

步驟6

炒出水分

步驟7

肉變了顏色，加適量的鹽.和水.

步驟8

將炒好的驢肉放到高壓鍋裡.

步驟9

蓋上蓋子,加熱15分鐘左右.

步驟10

開啟蓋子.

步驟11

裝盤子裡即可。

驢肉燉菜做法

用料  

驢肉 1000克

油 適量

八角 3個

鹽 1勺

老抽 2勺

蔥 半根

姜 3片

燉驢肉的做法  

買來的驢肉洗淨後放在清水裡浸泡兩個小時，泡出血水

驢肉切塊，鍋中倒入涼水，倒入驢肉，水開關火

過水的驢肉用清水清洗乾淨，備用

起鍋燒油，油熱放入蔥花，薑片，八角等各種調味品炒香後把驢肉放在鍋中，放入鹽，倒入少許老抽上色

加清水抹過驢肉，水開後倒入電飯煲中，電飯煲調飯煮肉鍵，燜煮開始

我這次是用電飯煲做的，電飯煲燜煮比較方便，液化氣做得定時間過來看湯夠不夠，還得加水，調火