用料

鴨腳（雞爪、雞翅、雞腿也可以） 500克  

鹽焗雞粉 一包（20克的量）  

黃梔子 4顆  

鹽 適量  

鹽焗鴨腳的做法

準備材料：姜、蔥頭（香蔥）、黃梔子、鹽焗雞粉、鴨腳。

蔥、姜洗淨切片。

鴨腳洗淨晾乾水分。

鍋中加入適量的清水，放入的黃梔子煮開，把黃梔子水倒入碗中備用。

鴨腳均勻地刷上黃梔子水，刷2遍就夠了；煮出來顏色會更深一點。

取個乾淨的碟子，倒入鹽焗雞粉和少許鹽，用手沾上鹽焗雞粉均勻地抹在每個鴨爪上。（有的鹽焗雞粉會比較鹹，就不用加鹽了，自己看情況哦）

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。

砂鍋燒熱，倒入適量的油，鋪上蔥頭（香蔥）、薑片。

再把全部鴨腳鋪上去，加入少許熱水，蓋上蓋子，小火焗15分鐘。要吃軟點的，就多放加水，稍微焗久一點。（中途開蓋看下，留意下鍋底的蔥姜別燒糊了喲）

大功告成！出鍋就可以開吃了，很爽口。