試試煮好之後不揭開鍋蓋看，保持相對密封狀態，讓細菌不能進入。如果隨時得攪動的話，幾乎就無法了，折中些的方法是：在接近出水的時候，（比如中午時間）再將它燒開一次，殺死裡面的細菌，然後應該可以再儲存幾小時。

試試煮好之後不揭開鍋蓋看，保持相對密封狀態，讓細菌不能進入。如果隨時得攪動的話，幾乎就無法了，折中些的方法是：在接近出水的時候，（比如中午時間）再將它燒開一次，殺死裡面的細菌，然後應該可以再儲存幾小時。

試試煮好之後不揭開鍋蓋看，保持相對密封狀態，讓細菌不能進入。

如果隨時得攪動的話，幾乎就無法了，折中些的方法是：在接近出水的時候，（比如中午時間）再將它燒開一次，殺死裡面的細菌，然後應該可以再儲存幾小時。

電飯煲就很簡單了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加點油，到一定時間就開啟攪拌一下。ok了。 然後我教你用煲的，這種方法比用電飯煲的味道好點，雖然電飯煲省事，但我還是建議你學一下真正的熬粥法。

煮粥時，我們要先將米浸泡1小時，然後再下鍋煮，浸泡米可以使煮的粥更稠。

2.煮粥時，我們要將水先煮到70攝氏度，然後在下米，因為米下鍋能快速受熱，使米中的蛋白質、脂肪快速煮出來，此時粥就會更香更濃，味也是最長的。70攝氏度時，米下鍋煮會立即受熱，不會因為水溫低，使米粘黏在一起，導致糊鍋，您直接將米放在冷水中煮，這是大錯特錯的。

3.為什麼粥店的粥煮的香呢，就是加了一點豬油的，豬油能使粥煮的更濃更香，很多人覺得加了豬油煮的粥會很油膩，腥味重，其實這是錯誤的想法，加適量的豬油煮粥，能使水和油形成油包水，使粥煮的更濃更香。

4.煮粥時，一定要朝一方向攪拌3分鐘，此步驟能使粥更加的黏稠，喝著也會更香，煮粥時，大火將米煮開了，就要改小火煮，小火煮的粥會更香更濃，而且粥煮的時間長，營養價值會更高，口感更好。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。 5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。

首先煮粥過程中不要頻繁攪拌，其次，煮好後不要開蓋子，吃的時候再開啟即可，下面介紹做法：

準備材料：大米50克、玉米50克、薏米50克、白糖適量

製作步驟：

1、大米，洗乾淨浸泡二十分鐘撈出；

2、薏米洗乾淨浸泡一個小時撈出；

3、新鮮玉米粒；（買一根一根的玉米回家自己弄成玉米粒，比較新鮮）

4、加入適量的清水；

5、按粥/湯鍵，煮四十分鐘即可，煮的過久粥容易糊化；

6、加入適量的白糖；（根據自己口味，可以不加糖，加鹽、鹹菜等）

7、攪拌均勻，煮粥過程中不要頻繁攪拌；

從前有一座山，山裡有一座廟，廟裡有個老和尚和一個小和尚。老和尚一邊教小和尚煮粥一邊講故事。煮粥先用清水洗米三次，要掌握好米和水的比例放在灶上開火，先用大火煮開，轉成小火慢慢熬，中間用湯勺攪動三次。大約四十分鐘左右，粥已經粘稠了關火，再悶五分鐘，這樣煮出來的粥軟糯爽口，令人回味無窮。