三叔豆角燜面正宗做法

用料

麵條 200克

豆角 50克

肉絲 50克

大蒜 10克

生抽 1匙

老抽 1/2匙

鹽 2克

做法步驟

1、豆角掐頭去尾，洗淨。

2、切成6cm左右的小段。

3、鍋內倒入少許油，放入蒜片炒香。

4、放入肉絲炒至變色。

5、投入豆角。

6、炒至豆角變色。

7、放入生抽，老抽，鹽，繼續翻炒。

8、鍋內加入水沒過肉絲和豆角。

9、鍋內水煮開轉小火五分鐘豆角有小毒所以一定要煮熟，燜透。

10、將麵條放入鍋內，蓋上鍋蓋進行燜制，麵條放在豆角之上，不要翻動。

11、開小火進行燜制，大約十分鐘，開啟可以看到麵條已經熟了，如果發現麵條還有未熟的，需要在麵條上淋少許水繼續燜五分鐘。

12、燜制好的麵條攪拌充分就可以。