2、山參雞肉湯的做法

第一步,將柴雞屠宰,褪毛及內臟器官、清洗、切片。

第二步,山參、山藥、紅棗清洗，生薑切成片，蔥切條。

第三步,鍋置火上,加適當冷水,放進黑椒雞塊、山參、山藥、紅棗、姜、蔥、米酒及少量食鹽,用灶火燒開後,改成慢火煮至雞脯肉爛熟,新增雞精、食鹽調料即成。

作用：山參具補氣血功效,紅棗、雞能補血補氣,大棗具備安神助眠、補脾胃、輔助降低血脂。

3、山參瓷煲雞的做法

第一步,山參一支、大棗一把、薑片一大塊切成片、平菇自來水開啟切掉蒂。

第二步,2斤上下柴雞一隻,剁碎一小塊。

第三步,炒菜鍋倒小量油,大火燒辣,放入生薑片和黑椒雞塊爆至斷生。

第四步,將炒過的黑椒雞塊盛入瓷煲中,倒進不久遮住雞脯肉的水,放進山參、大棗和平菇,蓋上蓋,壓力鍋倒進適當的水,下發支撐架或是蒸屜,將瓷煲放置壓力鍋中,蓋上蓋子,大火燒上汽汽車後改文火,悶30分鐘後,開啟表蓋放汽,新增適量的鹽、味精、白胡椒粉調料,隨後再蓋上一般蓋子,低火蒸10分鐘,就可以出鍋了。

人參燉雞的做法及功效

人參素有“東北三寶，人參為首”的美譽，是中內外的名貴中藥材和保健品。人參雞湯更是一味十分補的補品，那麼，人參雞湯的做法是怎樣的，人參雞湯怎麼做最營養?我們一起來了解一下人參雞湯的做法及功效。

1、人參的吃法一:人參雞湯的做法

將雞放鍋內長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。

功效:大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

2、人參的吃法二:人參雞肉湯的做法

第一步，將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。

第二步，人參、淮山、大棗洗淨，薑切片，蔥切段。

第三步，鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。

功效:人參具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。

材料：土雞一隻，野山參一根，薑片適量，蔥段適量，鹽適量

做法步驟

步驟1

將土雞洗淨切塊備用！

步驟2

人參洗淨備用

步驟3

將切好的雞塊過水去血水

步驟4

將水燒開放入全部食材大火煮開，轉小火燉至一個小時左右。

步驟5

放入適量的鹽即可

用料

老母雞 半隻

人參 20g

紅棗 4~5個

生薑 3~4片

枸杞 適量

鹽 適量

步驟 1

將所有食材備好，人參、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水。

步驟 2

將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。

步驟 3

將燉盅內膽放入電燉盅內，選擇燉湯功能，隔水燉3小時。

步驟 4

燉好後加鹽調味即可。