1、看外形

鑑別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特徵，但茶葉的大小，粗細和長短都比較均勻才是質量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且鬆散又短又碎，只能說明這樣的茶葉是質量比較差的茶葉，不適合購買。

2、看含水量

鑑別茶葉好壞的時候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會捏碎，而那些質量差的茶葉含水量比較高，會有一種潮溼的感覺，用手去捏的時候很難捏碎。

怎麼鑑別茶葉的好壞？

3、看色澤

鑑別茶葉好壞的時候，還可以看茶葉的色澤，質量，好的茶葉色澤都是由潤透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質量差的茶葉基本沒有什麼光澤，而且裡面有很多老葉黃葉，顏色不統一。

4、聞茶香，看湯色

聞茶香，看湯色，都是人們鑑別茶葉好壞的重要依據，好的茶葉會有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發現茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說明茶葉的質量不好，另外不同的茶葉在沖泡以後，茶湯的顏色也不相同，但質量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發現茶湯渾濁，則說明茶葉的質量不好。

茶葉好壞辨別方法：

1、幹茶，好茶條索完整，肥壯均勻，劣質茶有過多碎末，粗細不一；

2、香氣，好茶香氣鮮明，劣質茶有難聞、刺鼻的味道；

3、茶湯，好茶湯色明亮有光澤，滋味是微苦中帶甘，劣質茶的湯色渾濁，飲後舌面發澀。

1、幹茶

好的茶葉幹茶條索完整，沒有過多碎末和雜質；肥壯也比較均勻，不會粗細不一；顏色一致，不會比較雜。再看乾燥程度，好的茶葉是乾燥的，如果摸起來軟軟的，最好不要購買，可能是受潮茶葉。

2、香氣

品質好的茶葉香氣鮮明，並且很有特點，比如綠茶是清新鮮香的，紅茶的花香濃烈撲鼻，烏龍茶的茶香馥郁清幽。如果一款茶葉的香氣不夠鮮明，甚至有難聞、刺鼻的味道，令人感到不適，最好遠離它。

3、茶湯

不論是綠茶、紅茶或白茶，好茶茶湯的一致特徵便是明亮有光澤，如果茶湯混濁，品質也不會太好。茶湯的滋味以微苦中帶甘為上，如果喝了之後舌面發澀，口腔中有一種黏膩感，茶葉的質量是有問題的。

茶葉好壞辨別方法：

1、幹茶，好茶條索完整，肥壯均勻，劣質茶有過多碎末，粗細不一；

2、香氣，好茶香氣鮮明，劣質茶有難聞、刺鼻的味道；

3、茶湯，好茶湯色明亮有光澤，滋味是微苦中帶甘，劣質茶的湯色渾濁，飲後舌面發澀。

4可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌。

5可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁.