營銷就是經營和銷售。經營是由酒吧老闆做，那麼營銷工作人員需要做的，就是銷售。

銷售就要有產品，那麼酒吧的產品，就是酒。



首先，什麼是營銷？

營銷，又稱作市場學、市場行銷或行銷學，MBA、EMBA等經典商管課程均將市場營銷作為對管理者進行管理和教育的重要模組包含在內。我們作為酒吧營銷人員不需要那麼高深的知識，但是必備的營銷知識和技能，我們必須掌握：

1、掌握你所銷售產品的基本知識及相關特性。也就是說，你要知道你銷售什麼？你的產品要銷售的物件是誰？

2、博聞強記，會讓你成為一個極具魅力的銷售人員。因為在與客戶交談過程除了對產品的推銷外，如果對他感興趣的話題給出比較“高明”的意見的話，你會得到很多加分。

3、超強的洞察力。能夠抓住顧客的心理和表情變化，會讓你的銷售事半功倍。

其次，知道了什麼是營銷，然後需要知道怎麼營銷：

1、提問。提問是一種與顧客迅速拉近距離的方法，但是提問也是有技巧的。不能盲目的提問，也不能頻繁的提問，恰到好處的提問才會讓顧客願意傾聽，並最終達成銷售目的。

2、針對產品和場合獲得顧客的認同。酒吧是一個快速消費場所，顧客來到酒吧的目的是為了娛樂，喝酒是潛在的消費。我們營銷人員需要觀察顧客的狀態和表情，針對性的提出問題和推薦產品，才有可能達成銷售的目的。如果顧客心情好或者很差，都有最有可能透過酒水消費。



我們要多學習銷售技巧，學習處理各種情況的方式方法，同時透過大量經驗的積累，才有可能成為一名合格的銷售成員。

主要負責酒吧服務專案的推銷管理。如酒類、小食品類的銷售等，主要是酒類。營銷總監給酒吧的推銷員一定的底薪（也可能沒有）和銷售任務，透過銷售提成等方式激勵推銷員對客人進行消費引導。