一、主料：高筋麵粉400克、鹽4克、酵母4克、糖50克、玉米油40克、酸奶150克、雞蛋黃2個、芝麻3克。（做的是酸奶麻花，可根據自己喜歡的口味換成芒果、榴蓮等，芝麻黑白都可以）

二、做法如下：

1、先把酸奶，雞蛋黃，糖和鹽放入麵包桶裡。

2、篩入麵粉，放入酵母。

3、差不多一小時半面就可以發好了。

4、取出麵糰排氣使其鬆弛。

5、分成了多個小面劑子（根據劑子大小掌控）。

6、每個面劑子搓成條對搓，長度標準20釐米（可根據自己需要長度）。

7、對摺後擰成麻花狀。

8、接下來盤子上撒上乾粉，二次發酵半小時左右（切記不要太長時間）。

9、半個小時左右後會有明顯變化。

10、炒鍋熱油（溫度260度左右不能太高），依次放入做好的麻花。

11、過一兩分鐘後翻面炸熟即可。

12、撈出可以撒上糖粉和芝麻就完成啦。

材料

低脂酸奶500克，大青瓜1根-去皮，去籽，磨碎，蒜頭2個，壓碎，鹽半茶匙，現磨黑胡椒1/4茶匙，新鮮薄荷葉20片，切細碎

做法

1.將薄的棉布或廚房用餐紙鋪到一個漏網裡，然後將漏網放到碗裡。將酸奶倒到棉布上，濾上至少4小時， 直到大部分水都瀝乾為止。

2.按出搗碎的青瓜裡多餘的水。用一箇中碗，將青瓜和濾好的酸奶放進去。再混入蒜末、鹽、胡椒和薄荷。嘗一下味道，如果需要，可以加些鹽。然後在冰箱裡冷卻1-2小時即可。