番茄蘿蔔豆腐魚湯

材料：草魚，蘿蔔，番茄，豆腐，姜蔥

番茄蘿蔔豆腐魚湯的做法

1.將草魚洗淨斬成魚塊，倒入料灑，姜塊，蔥段醃製一會。

番茄蘿蔔豆腐魚湯步驟1-2

2.番茄洗淨切成塊，蘿蔔去皮切成5毫米左右的片狀。

3.熱鍋下油轉小火放入醃好的魚塊煎制兩面微黃。

番茄蘿蔔豆腐魚湯步驟3-4

4.將煎好的魚拔到鍋一邊，將豆腐切成小塊放入鍋中兩面稍微煎一下。

5.放入切好的番茄塊，調入少許生抽調一下色。

番茄蘿蔔豆腐魚湯步驟5-6

6.加入清水沒過所有食材，最後放入蘿蔔片。

7.開大火煮開，中小火燉上半小時，出鍋時調入適量的鹽，撒上蔥段！

【製作食材】白蘿蔔，西紅柿，豆腐，木耳，金針菇，小蔥，生薑，香菜，食用油，料酒，生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，雞蛋，水澱粉

【製作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是春季養生湯，做起來特別簡單，吃起來特別美味，先來把做這道美食的材料準備好，準備一根大一點的白蘿蔔，然後再準備一個西紅柿，一塊豆腐，豆腐大概在三兩左右，然後再準備一小把木耳，一小把金針菇，一根小蔥，一塊生薑，一顆香菜，兩個雞蛋，一碗水澱粉。再根據自己的口味準備適量的食用油，料酒，生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精即可。

2、白蘿蔔先放在清水中浸泡一下，然後再清洗乾淨，清洗完了之後將其取出用削皮刀削去外皮，再將其切成薄片最後切細絲。把切好的白蘿蔔細絲放到一個盤中備用，再來把豆腐切一下。豆腐同樣是先切成薄片，然後再切成長條，切完之後放到一個盤中備用。

3、木耳要提前泡好，泡發之後咱們將其洗淨取出來，然後切碎，儘量切得碎一點，切好之後放到碗中備用。西紅柿先去皮，然後再去掉果蒂，接著切成薄片，再切成小碎丁，把切好的番茄小碎丁放到小碗中備用。

4、準備好的金針菇先沖洗一下，沖洗完了之後取出來瀝乾水分切成大概三釐米的小段，也就是說金針菇切一刀或者兩刀即可。切完金針菇之後咱們將其放到盤中備用，然後再來切一點小蔥，最後再切點生薑末，切完之後放到一個碗中備用。

5、把準備好的香菜洗淨切成小段，然後放到盤中備用，接下來就可以起鍋燒油了。油熱之後倒入蔥花，薑末炒香，接著加入番茄炒出汁，然後加入蘿蔔絲，木耳，金針菇一起翻炒，最後再加上一點料酒和生抽繼續翻炒。

6、各種食材全部翻炒均勻之後咱們再向裡面加入適量的清水，把豆腐放進去，再加上一勺食用鹽和一勺白糖，最後放上一點胡椒粉和雞精，用鏟子輕輕推動一下，蓋上蓋子煮5分鐘，五分鐘後開啟鍋蓋接著倒入咱們打好的雞蛋液。

步驟 1

熱油後，放 蔥薑蒜

步驟 2

十秒後，放兩碗水

步驟 3

放入西紅柿，胡蘿蔔，加糖和鹽

步驟 4

湯汁偏紅色後，放入豆腐，轉小火

步驟 5

等到胡蘿蔔吃起來可以時，就可乘出來啦！